鮭のきのこ生姜あん
鮭をソテーして、あつあつの生姜あんをかけていただきます。 寒くなってきた時期にピッタリ！
材料3人分
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生鮭
3切れ
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ブナシメジ
1／2パック
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エノキダケ
1／2パック
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人参
1／2本
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葱
1／2本
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生姜
2かけ
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だし
250ml
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みりん
大さじ2
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薄口醤油
大さじ2
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塩
適量
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サラダ油
適量
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水溶き片栗粉
大さじ1〜2
つくり方
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人参、葱を千切りにする。
エノキダケは石づきを取り、半分の長さに切る。
ブナシメジは石づきを取る。
生姜をおろす。 -
だし、醤油、みりんを合わせておく。
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鮭に塩をして、サラダ油で両面焼く。
お皿に盛りつける。 -
鍋に合わせだしを沸かし、1を加えてさっと煮る。
具材に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
鮭にかけて出来上がり。
投稿日：2020年11月15日
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