しめじとタラコの餡かけ塩焼きそば|ホクト株式会社

きのこレシピ

酔いどれんぬさんのレシピ

しめじとタラコの餡かけ塩焼きそば

タラコとしめじ、大葉であっさりヘルシーな塩焼きそばです。

☆2020/9/16ちなみセレクション受賞レシピ☆
タラコと食感の良いシメジを入れこみ、シンプルですが、とてもヘルシーで、簡単で、味もしっかり濃いように感じました。
やわらかさのなかにもシメジの食感がとてもあうと思います。
ちなみセレクションとは料理研究家・浜内千波先生

調理時間15分

フライパンを火にかけ、温まったらごま油を加えます。ほぐした中華麺を加え、ターナーで押さえつけながら焼き目がつくまで焼きます。裏返したら日本酒を大匙１杯ふりかけ、軽く塩をし、蓋をして２分蒸し焼きにします。
焼きそばを器に盛り付けます。しめじの石突を落として小分けにし、タラコの皮をはずします。フライパンに出汁と残りの日本酒、しめじを加えて火にかけます。煮立ったら３分煮、タラコを加えます。
塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、火を止めて焼きそばの上にかけます。細切りにした大葉をあしらって完成。

投稿日：2020年08月27日