エリンギの梅ニンニクから揚げ
乱切りにしたエリンギに梅ニンニクで下味をつけて、米油で揚げました。 カラッと軽いのに、エリンギのジューシーさがダイレクトに味わえます。 ハマる美味しさです♪
材料2人分
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エリンギ
大2本
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酒
小さじ1.5
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醤油
小さじ1/4
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おろしにんにく
小さじ1/4
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たたき梅
小さじ2/3
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片栗粉
適量
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米油
適量
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大葉
4～5枚
つくり方
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エリンギを乱切りにし、切り口に隠し包丁を入れる。
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酒、醤油、おろしにんにく、たたき梅を混ぜ、そこにエリンギを入れて、味をしっかりしみ込ませる。
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2に片栗粉をまぶし、180度に熱した米油で1分揚げる。
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千切りにした大葉と一緒に盛りつける。
投稿日：2020年06月28日
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