丸ごと椎茸の佃煮とバターのTKG
小さな椎茸を軸付きで丸ごと佃煮に。 佃煮の甘辛い醤油味に、椎茸の旨味、バターと卵黄の濃厚さがクセになります。
- 使用きのこ
調理時間20分
材料2人分
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小しいたけ
20個
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砂糖
大さじ1
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みりん
大さじ1/2
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酒
大さじ1/2
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醤油
大さじ1
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卵黄
2個
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バター
10g
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ごはん
2膳
つくり方
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小さい椎茸は表面の汚れを落とし、硬い石づきを切り取る。
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鍋に椎茸を入れて弱火で加熱し、水分が出てきたら調味料を入れて煮含ませる。
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ごはんの上に椎茸の佃煮をのせ、中央に卵黄を落とし、小さく切ったバターを散らす。
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甘辛い佃煮のタレをお好みでかける。
投稿日：2019年09月18日
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