エリンギの梅肉ごま和え
梅干をつかった爽やかな和物です。箸休めにぴったりですよ！
材料4人分
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エリンギ
１パック
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きゅうり
1/2本
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梅干し
２個
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醤油
小さじ1/2～1
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白ごま
小さじ1
つくり方
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エリンギは薄切りにし、茹でて冷ましておく。きゅうりは食べやすい大きさの斜め切りにする。梅干は種をとり、包丁で叩いてなめらかにしておく。
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ボウルに軽く水気を絞ったエリンギ、きゅうり、梅肉を入れて和える。 醤油を加えて混ぜる。（梅干の塩分によって醤油の量は調整）
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最後に白ごまをふって和えたら完成。
投稿日：2012年10月21日