厚揚げとキノコのラザニア|ホクト株式会社

きのこレシピ

和牛子さんのレシピ

厚揚げとキノコのラザニア

作り置きのためのラザニア。だから大人数分作ります。本来のラザニアの生地だと、時間が経つとベロベロになる。ナスにすると美味しいけれど、時間が経つと茄子の風味が落ちる。厚揚げとキノコだと時間が経っても味が変わらない。外国人には人気のあるホームパーティーメニュー。完全な和食よりは少しだけアレンジした洋食の方が馴染みやすいのかも。

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★2019/03月月間大賞受賞レシピ★
やはり皆さんに人気の高いドリア、ラザニア的なグラタンは、きのことの旨味がコラボして食感なども手伝ってとてもおいしくなるメニューですが、今回はさらに、色々工夫されているところ、そしてきのこをしっかり入れ込んでのおいしさを追及しているように感じました。作り手のお顔が想像できる、しかも楽しみながら、相手の事を思いながらの料理感が伝わってくる感じでした。素晴らしいパーティーになったと思います。（浜内千波先生）/br> ☆2019/03/06ちなみセレクション受賞レシピ☆
作りおきのパーティー用の写真を見て圧巻ですね！また油揚げになさっているところもとてもいいアイデアだと思いますね。ただ、調味料の点で、塩分をチキンキューブでなさっているところが少しもったいないと思いますね。肉ときのこ達、チーズで十分おいしくできると思いますので…是非本来のおいしさを味わっていただきたいと思います。決してチキンキューブを否定している話ではありませんが、おいしさが十分詰まっているラザニアですよ！
ちなみセレクションとは料理研究家・浜内千波先生