レンチン&グリルで10分☆ なすボートのラタトゥイユピザ
切りこみを入れてレンチンしたなすに、ラタトゥイユの具をのせて焼きました。野菜ときのこのうま味がなすにしみて、シンプルな味付けなのにとても美味しくできあがりました。
材料2人分
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なす
2本
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トマト
1/6個
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ピーマン
1個
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シメジ
1/3パック
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塩昆布
適量
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ガーリックパウダー
小さじ1/4
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とろけるチーズ
適量
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オリーブオイル
適量
つくり方
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なすはヘタを取り、縦半分に切ったら、切り口に縦に切りこみを入れる。 それを600Wレンジで4分加熱する。
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トマト、ピーマン、シメジを1㎝角に切る。 塩昆布とガーリックパウダーを混ぜて、レンジで1分加熱する。
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なすの切り口の中に2の野菜をつめ、とろけるチーズをのせて、魚焼きグリルで5分焼く。
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仕上げにオリーブオイルをかける。
投稿日：2018年08月08日