モチモチ卵焼きエリンギ入り
しっとり仕上がり、お弁当にも良いです。具入りで華やかです。
材料2人分
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エリンギ
50g
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ミックスベジタブル
大さじ1
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卵
2個
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ホットケーキミックス粉
大さじ4
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砂糖
小さじ2
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塩、サラダ油
各少々
つくり方
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エリンギは細かく切る。
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溶き卵、ホットケーキミックス粉、 砂糖、塩、ミックスベジタブル、1を混ぜ合わせる。
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フライパンにサラダ油を熱し、卵焼きの用に2を流し入れながら、クルクル巻きながら、焼く。
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3を取り出し、好みの大きさに切り分ける。
投稿日：2018年01月12日
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