きのこdeほっこり♪簡単ポタージュ
成長期のお子さまにうれしい栄養たっぷりのポタージュ。 きのこに含まれるビタミンDは、牛乳のカルシウムの吸収率を促進する栄養素。育ち盛りのお子さまにぴったりです。また、５月は「５月病」という言葉もあるくらい、新生活のストレスが表れやすい時期。牛乳のカルシウム、きのこに含まれるGABAはリラックス効果をもたらすので、お子さまたちだけでなく、家族みんながうれしいこのポタージュで、団らんのひと時を過ごしてみてはいかがですか？
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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じゃがいも
200g（大1個）
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牛乳
3カップ
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塩
小さじ2/3
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こしょう
適宜
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アーモンド
少々
つくり方
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ブナシメジ・ブナピーは石づきを切り、みじん切りにする。 じゃがいもをラップなしでレンジにかけて火を通し、熱いうちに皮をむき、つぶす。
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鍋にきのこ・じゃがいも・牛乳を入れ煮込み、塩・こしょうで味を調える。
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最後に刻んだアーモンドを散らす。
投稿日：2015年10月07日
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