きのこの親子丼
鶏肉の代わりにシメジとエリンギを使った親子丼です。
☆2015/3/25ちなみセレクション受賞レシピ☆
お肉はないので、親子丼という名前よりきのこ丼がぴったりですね。
お肉と間違える位うまみと食感の良さは負けないと思いますね。
ちゃちゃっと作れていつのシーンでもいただける1品になりそうですね。
ちなみセレクションとは
材料2人分
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ブナシメジ
１パック
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エリンギ
２本
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だし汁
１カップ
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玉ねぎ
１個
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卵
２個
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しょうゆ
大さじ２
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みりん
大さじ２
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ご飯
２膳
つくり方
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玉ねぎは薄切りにし、シメジは小房に分け、エリンギは短冊に切っておきます。
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鍋にだし汁と調味料と玉ねぎ、エリンギとしめじを入れて、中火で煮ます。
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きのこ類に火が通ったら、溶いた卵を上から回しかけて、ふたをして蒸らせば出来上がりです。
投稿日：2015年03月12日