しめじとあさりのマカロニ入りクラムチャウダー
簡単に出来て、しかもボリュームたっぷりで美味しいです♪
材料4人分
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じゃがいも（中）
3個
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玉ねぎ
1個
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人参
1本
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あさり（水煮缶）
85g
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ぶなしめじ
1袋
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牛乳
1000cc
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マカロニ
60g
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コンソメ
小さじ1
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シチューの素（市販）
1/2箱
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塩こしょう
適量
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パセリ
適量
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サラダ油
適量
つくり方
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しめじは石づきを切り、食べやすい大きさにほぐす。 じゃがいも、人参、玉ねぎは皮を剥き、1〜1.5cm角のサイコロに切る。
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鍋にサラダ油を入れ、１のじゃがいも、人参、玉ねぎを炒め、塩コショウをする。
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２の鍋の火を止め、牛乳、コンソメ、ぶなしめじを入れ、弱火で２０分煮込む。（吹きこぼれ＆焦げに注意）
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３に、シチューの素、あさり水煮（汁ごと）を入れかき混ぜる。
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マカロニを固めに茹でる。
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４に、５で茹でたマカロニを入れ混ぜ合わせる。 器に盛り、パセリを散らして出来上がり♪
投稿日：2014年10月28日