夏きのこのドライカレー
食欲と便秘は深い関係があることをご存じですか？ 便秘になると、腸に便が溜まり、胃の中に食べ物が残ってしまうため、食欲がなくなってしまいます。 便秘の解消には食物繊維が欠かせませんが、そんなときはきのこを食べましょう！ 食欲がないときにはスパイスの効いたカレーにするのがオススメです。たくさん食べてスポーツをする元気な身体作りをしましょう！
材料4人分
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エリンギ
200g
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ブナピー
200g
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ブナシメジ
200g
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合挽き肉
100g
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人参
1本
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玉ねぎ
1個
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カレー粉
大さじ2
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小麦粉
大さじ1
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トマトケチャップ
大さじ4
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塩
小さじ1
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こしょう
適量
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水
1カップ
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ご飯
600g
つくり方
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ブナシメジ・ブナピーは石づきを切り、エリンギとともに粗みじんにする。人参、玉ねぎも粗みじんにする。
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フライパンを火にかけ、合いびき肉を炒める。肉の色が変わってきたら、 ①→小麦粉→トマトケチャップ→カレー粉・塩・こしょうの順で、それぞれ炒めながら加えていく。
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水を加え、水分が少なくなるまで煮切る。
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ご飯の上に盛り付ける。
投稿日：2014年06月13日