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きのこレシピ

今月のおすすめ
きのこレシピ旬食材を使ったきのこレシピで毎日の健康と笑顔を応援。

【厳選レシピ】太陽より熱い夏を!~夏を乗り切るインナーケア~

ホクトのレシピから、ホクト社員が厳選した7月におすすめの一品。
いよいよ夏本番が始まります。暑い季節ですが、最後までエネルギッシュに楽しむためにも毎日の食事を大切にして、バテない身体をつくっていきましょう!今回は、そんな夏におすすめの栄養満点&食欲アップ間違いなしのきのこメニューをご紹介します。

  • 夏きのこのドライカレー

    夏きのこのドライカレー

    • エリンギ
    • ブナシメジ
    • ブナピー
    • エネルギーチャージ
    • 厳選レシピ
    夏きのこのドライカレー

    梅雨明けの不安定な気候から一気に猛暑となり体調を崩しやすい季節。そんな時は栄養満点な一品でスタミナチャージ!きのこに豊富なビタミンB1は糖質の代謝を促してエネルギー補給をサポート。ビタミンB1の豊富な豚肉と合わせることで相乗効果も期待できます。スパイスの香りで食欲もそそる、夏にぴったりの一品です。

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  • 霜降りひらたけと夏野菜の冷豚しゃぶ

    霜降りひらたけと夏野菜の冷豚しゃぶ

    • 霜降りひらたけ
    • むくみオフ
    • 厳選レシピ
    霜降りひらたけと夏野菜の冷豚しゃぶ

    夏のスリムボディを応援するメニューをご紹介。きのこに豊富な食物繊維は便のカサを増やして排便を促したり、腸の善玉菌を増やすことで腸を整えます。また、きのことズッキーニに豊富なカリウムには、体内の余分な水分の排出を助けてむくみ予防をサポート!しっかり食べることで、内側から整えていきましょう!

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  • 生どんこのカオマンガイ

    生どんこのカオマンガイ

    • 生どんこ
    • 体調管理
    • 厳選レシピ
    生どんこのカオマンガイ

    夏の暑さで体調をくずしやすい季節にもぴったりの、炊飯器だけで作れる、常夏タイで人気のレシピをご紹介。きのこに豊富な食物繊維は、免疫細胞の集まる腸を整えることで夏の不調をサポート。また、良質なタンパク質の豊富な鶏肉を合わせることも免疫維持に繋がります。おいしく食べて、夏の体調管理を♪

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【うま味レシピ】きのこのうま味を楽しむ一品

食事を美味しくするだけでなく、減塩にも役立つと、健康の面からも改めて注目されている「うま味」。“うま味の宝庫”とも呼ばれるきのこのうま味を最大限に引き出した、この季節にぴったりの一品をご紹介します。

  • きのこのつけ麺

    きのこのつけ麺

    • マイタケ
    • ブナピー
    • エネルギーチャージ
    • うま味レシピ
    きのこのつけ麺

    暑くて食欲が落ち元気が出ない時には、うまみたっぷりのきのこメニューでエネルギーチャージしませんか?きのこは水からじっくりと加熱することでうま味が引き出され、心身を癒す深い味わいに。シンプルな味わいのそうめんで、きのこのうま味と夏野菜のハーモニーをお楽しみください。

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  • 霜降りひらたけとなすの煮びたし

    霜降りひらたけとなすの煮びたし

    • 霜降りひらたけ
    • 腸をキレイに
    • うま味レシピ
    霜降りひらたけとなすの煮びたし

    うま味たっぷりのジューシーなきのこ「霜降りひらたけ」を使った夏のうま味レシピをご紹介。霜降りひらたけは焼き付けて香ばしさをプラスしたうえ、水からじっくり煮ることでうま味も引き出します。霜降りひらたけのうま味が溶けだした出汁を吸ったなすも深い味わいに。しょうががアクセントとなり、暑い日でもお箸が止まらない美味しさです。

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【スポーツ】プロアスリートが選ぶ菌勝メシ

きのこらぼ連載コラム『Do my best,Go!~アスリートの勝利の舞台裏~』でご紹介中の、プロスポーツ選手が今食べたい菌勝レシピをピックアップ!今月はパルクールアスリート 朝倉聖選手が食べたいメニューをご紹介します。
【朝倉選手コメント】
パルクールは全身を使う競技なので、エネルギー不足にならないようご飯をしっかり食べています。こちらのメニューはきのこ、ネギ、ごま油が食欲をそそります。僕自身、身体に良いものを食べようと思っていてヴィーガンの食事をしていますが、きのこは体に良く、肉厚で食べ応えがあるので、好きでよく食べています。

朝倉選手の強さの裏にある信念と、食事についてのインタビューはこちらから!

パルク―ル SEI(朝倉聖)選手

  • どっさりきのこのねぎ塩丼

    どっさりきのこのねぎ塩丼

    • マイタケ
    • ブナシメジ
    • ブナピー
    • エネルギーチャージ
    • スポーツレシピ
    どっさりきのこのねぎ塩丼

    エネルギー消費の激しいアスリートにピッタリな丼メニューのご紹介!きのこにはエネルギーの素となる糖質の代謝を促すビタミンB1が豊富なので、ごはんと合わせれば効率の良いエネルギーチャージが叶います。また、長ねぎのアリシンはビタミンB1の働きを高めるとされるので、合わせるのがオススメ!ヘルシーなうえに大満足のスタミナレシピです。

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【ご当地レシピ】宮崎県の郷土料理をきのこでアレンジ!

全国各地のその土地を知り尽くしたホクト社員が、ご当地レシピときのこをコラボレーションさせ、より美味しく・より健康に仕上げた逸品をご紹介。
今月は宮崎県から「チキン南蛮」ときのこを合わせたスペシャルな一品をご紹介。チキン南蛮は、昭和30年代に宮崎県延岡市内の洋食店の賄い料理として作られたのが始まりとされています。当時は「鶏から揚げ甘酢漬け」とも呼ばれていましたが、その後、タルタルソースをかけサラダなどを添える、現在のスタイルになりました。

  • エリチキ南蛮

    エリチキ南蛮

    • エリンギ
    • ブナピー
    • 腸をキレイに
    • ご当地レシピ
    エリチキ南蛮

    暑さで食欲の落ちやすい季節にもおすすめの栄養満点メニュー!きのこに豊富な食物繊維は「健康の要」と呼ばれる腸をキレイにし、自律神経を整えたり免疫維持を助けます。また、タルタルソース、唐揚げは高カロリーなイメージですが、きのこを使うことでカロリーダウン&ビタミンや食物繊維もとれてヘルシーに!酢でさっぱりと食べられるのも嬉しいポイントです。

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