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きのこレシピ

今月のおすすめ
きのこレシピ旬食材を使ったきのこレシピで毎日の健康と笑顔を応援。

【厳選レシピ】海が!山が!呼んでいる!~菌活でバテないカラダ~

ホクトのレシピから、ホクト社員が厳選した8月におすすめの一品!
8月と言えば夏休み。暑さに負けずに思い切り楽しむためには、食事からの体調管理がおすすめです。そこで今回は、体調管理や、夏の美容に役立つ菌活レシピをご紹介します。

  • 旨!きのこバーベキュー

    旨!きのこバーベキュー

    • エリンギ
    • マイタケ
    • ブナシメジ
    • 夏の美容に
    • 厳選レシピ
    旨!きのこバーベキュー

    夏休みで家族や仲間とアウトドアを楽しむ時期!そんな時は、美容や健康づくりに欠かせないビタミンB群を含むきのこで夏をもっと楽しめる身体をつくりましょう!きのこには、別名美容ビタミンと呼ばれるビタミンB2が豊富で健やかな肌を保つのに役立ちます。また、きのこや豚肉に豊富なビタミンB1は、エネルギーとなる糖質の代謝を促進して元気をサポート!夏を満喫できるバーベキューで、心も身体もパワーチャージしましょう♪

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  • 霜降りひらたけとズッキーニの“涼”酢の物

    霜降りひらたけとズッキーニの“涼”酢の物

    • 霜降りひらたけ
    • 夏の不調対策
    • 厳選レシピ
    霜降りひらたけとズッキーニの“涼”酢の物

    さっぱりとした冷たい料理が食べたくなる季節にぴったりのメニューをご紹介。きのこに豊富な食物繊維は、腸に溜まった老廃物や毒素の排出を促すのに役立つので、「免疫の要」と呼ばれる「腸」を整えて夏の不調予防を応援します。肉厚な霜降りひらたけと生のズッキーニの独特の食感が愉しめる、清涼感溢れる一品です。

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  • 生どんこと豚肉のハーブマリネグリル

    生どんこと豚肉のハーブマリネグリル

    • 生どんこ
    • ダイエット
    • 厳選レシピ
    生どんこと豚肉のハーブマリネグリル

    きのこは100g当たり約20kcal以下と低カロリーで、また、噛み応えを高めて満腹感アップに役立つ食物繊維が豊富です。さらにきのこにはうま味が豊富なので、ハープやスパイスと合わせれば暑い夏でも食べやすい味付けに仕上がります。食事から身体の調子を整えて、身も心もすっきりと夏を楽しみましょう♪

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【うま味レシピ】きのこのうま味を楽しむ一品

食事を美味しくするだけでなく、減塩にも役立つと、健康の面からも改めて注目されている「うま味」。“うま味の宝庫”とも呼ばれるきのこのうま味を最大限に引き出した、この季節にぴったりの一品をご紹介します。

  • きのことトマトのさっぱり冷製汁

    きのことトマトのさっぱり冷製汁

    • エリンギ
    • ブナピー
    • 夏の美容に
    • うま味レシピ
    きのことトマトのさっぱり冷製汁

    レジャーや屋外でのイベントが多い季節は紫外線も気になるところ。食事による身体の内側からのケアで、キレイを保ちながら夏を思い切り楽しみましょう♪きのこに豊富なビタミンB2は別名美容ビタミンと呼ばれ、皮膚や粘膜の材料となる脂質の代謝に関わることで、健やかな肌を保つのに役立ちます。また、トマトのリコピンには抗酸化作用があるので、きのこと合わせて美容ケアを応援!

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  • 霜降りひらたけと牛肉の七味煮

    霜降りひらたけと牛肉の七味煮

    • 霜降りひらたけ
    • ダイエット
    • うま味レシピ
    霜降りひらたけと牛肉の七味煮

    薄着の季節で体型が気になりだしたら、食材を選んで上手にカロリーコントロールをしましょう!きのこは100g約20kcalと低カロリーで、さらに噛み応えを高めることで満腹感をアップする食物繊維が豊富です。合わせる赤身の牛肉に豊富なカルニチンは脂肪の代謝を促すので、ダイエットをサポートします。ピリ辛な味付けと霜降りひらたけのうま味がクセになる一品で、理想の身体を目指しましょう!

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【スポーツ】プロアスリートが選ぶ菌勝メシ

きのこらぼ連載コラム『Do my best,Go!~アスリートの勝利の舞台裏~』でご紹介中の、プロスポーツ選手が今食べたい菌勝レシピをピックアップ!今月はプロ野球選手・川﨑宗則選手が食べたいメニューをご紹介します。
【川﨑選手コメント】
疲れを残さずにベストパフォーマンスを維持するには、糖質の他、タンパク質やビタミン、食物繊維等をバランスよく摂ることが大切。
きのこと牛肉、トマトの組み合わせは食物繊維・タンパク質・グルタミン酸という走攻守の揃った最高のアスリートパスタ! 体調管理や疲労回復の効果も期待でき、毎日練習を頑張るアスリートに最適です。チェスト!

川﨑選手の強さの裏にある信念と、食事についてのインタビューはこちらから!

プロ野球 川﨑宗則選手

  • きのこと牛肉のスタミナトマトパスタ

    きのこと牛肉のスタミナトマトパスタ

    • エリンギ
    • ブナシメジ
    • エネルギーチャージ
    • スポーツレシピ
    きのこと牛肉のスタミナトマトパスタ

    試合中に体力が続かない…と悩んでいたら、食事でスタミナアップを目指しましょう!パスタはエネルギーとなる糖質が豊富なので、糖質の代謝に関わるビタミンB1が豊富なきのこ、さらにそのビタミンB1の働きを高めるアリシンが豊富な玉ねぎと合わせれば、効率のよいエネルギー補給が叶います。きのこと牛肉の具沢山なソースで、食べ応え充分な一品です。

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【ご当地レシピ】沖縄県の郷土料理をきのこでアレンジ!

全国各地のその土地を知り尽くしたホクト社員が、ご当地レシピときのこをコラボレーションさせ、より健康に仕上げた逸品をご紹介。
今月は沖縄県から「ゴーヤチャンプルー」ときのこを合わせたスペシャルな一品をご紹介。「チャンプルー」とは沖縄の方言で「ごちゃ混ぜ」という意味があり、家庭によって様々なアレンジがあります。沖縄では特産物の島豆腐がよく使われていますが、沖縄県外では木綿豆腐で代用されることが一般的です。

  • きのこたっぷりゴーヤチャンプル

    きのこたっぷりゴーヤチャンプル

    • エリンギ
    • ブナシメジ
    • 腸をキレイに
    • ご当地レシピ
    きのこたっぷりゴーヤチャンプル

    きのこで夏のキレイと健康を叶えませんか?きのこはビタミンB群が豊富なため、三大栄養素の代謝に関わり、効率の良いエネルギー補給や健やかな肌を保つのに役立ちます。また食物繊維もたっぷり含まれるので噛む回数が増えて満足感もアップ!合わせるゴーヤのビタミンCは抗酸化作用をもち、コラーゲンの生成や維持にも役立つので夏場にピッタリです。きのこで菌活をして夏を元気に乗り切りましょう!

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