【きのこでビューティー】いつでもツヤ肌！〜紫外線に負けない健康な肌を手にいれよう〜

きのこレシピ

今月のおすすめ
きのこレシピ季節に合わせたテーマで、きのこで菌活レシピをご紹介。

【きのこでビューティー】いつでもツヤ肌！〜紫外線に負けない健康な肌を手にいれよう〜

4月は新しい出会いも多い始まりの季節ですが、環境の変化によるストレスや強さを増す紫外線の影響で肌トラブルが起こりやすい時期でもあります。きのこに豊富なビタミンや食物繊維に良質なタンパク質やビタミンACEをプラスして、"内側から"のお肌ケアをはじめましょう！

たっぷりきのこのあんかけ肉団子
- エリンギ
- マイタケ
- ブナシメジ
きのこに豊富なビタミンB2は別名美容ビタミンと呼ばれ、皮膚や粘膜の再生を促し、ターンオーバーを正常に整え美肌をつくります。また、たっぷりのきのことごぼうの食物繊維で美腸をつくり、きれいなお肌の材料となる栄養素の吸収を高めます。
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4種のきのことアスパラガスのアヒージョ
- エリンギ
- マイタケ
- ブナシメジ
- ブナピー
きのこのビタミンB群やオルニチンには、代謝を高めて美肌づくりを助ける働きがあります。また、合せる旬のアスパラガスには抗酸化ビタミンであるβ-カロテン、ビタミンE、ビタミンCが含まれているため、きのこと合せることでより美肌づくりに効果を発揮します。
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きのことフキの混ぜご飯
- エリンギ
- ブナピー
不溶性食物繊維が豊富なきのこやフキ、また水溶性食物繊維が豊富なきのこや大麦がたっぷりの混ぜご飯で老廃物を排泄し、腸内環境を整えましょう。また、ブナピーに豊富なGABAはリラックス効果が高く、安眠効果もあるので、慣れない新生活のストレス解消にも役立ちます。
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きのこと鮭の味噌バターコクうまパスタ
- エリンギ
- マイタケ
食物繊維の豊富なきのこと、発酵食品の味噌が、善玉菌を増やして腸内環境を整えるWの菌活効果を発揮します。鮭のアスタキサンチンやキャベツに豊富なビタミンCには、抗酸化作用があり、ニキビやシミ、肌の老化原因と言われる活性酸素を除去するため、美容ビタミンたっぷりのきのこと合せて食べたい食材です。
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きのこと3色ピーマンの和風蒸しサラダ
- ブナシメジ
- ブナピー
きのこに含まれるビタミンB群は、脂質やタンパク質の代謝を高めて肌の材料をつくると共に、肌の再生も促します。また、合せるピーマン、パプリカには老化防止に効果的なβカロテン、ビタミンC、Eが含まれるため、きのこと合わせることで美肌キープにピッタリです♪
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【きのこでスポーツ！】運動盛りの子どもに食べさせたい３つのレシピ

「早く走りたい！スタミナがほしい！大きくなりたい！」運動盛りの子どもたちの体づくりの土台となるのは日々の食事。ビタミンやミネラルが豊富な、運動する子どもたちにオススメのきのこレシピをご紹介。

マイタケのお手軽キッシュ
- マイタケ
糖質（食パン）＋たんぱく質（卵、ベーコン）と潤滑栄養素（きのこ）の組み合わせで、寝起きの身体を目覚めさせる、お手軽キッシュ。
ふわっとした食感に風味豊かなマイタケを加わえた食べやすいメニューです。キッシュ
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きのことツナのちょっぴり中華風ピラフ
- マイタケ
- ブナピー
スポーツをする育ち盛りの子どもに欠かせないお米をお腹いっぱい食べましょう。お米に含まれる糖質は身体に吸収された後、きのこに豊富なビタミンB₁の力を借りてエネルギーに変わります。
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ゴロゴロエリンギバーグのトマトクリームソース
- エリンギ
- ブナピー
たくさん動いた後は、カロリー補給も大切。お肉のたんぱく質と栄養素たっぷりのきのこのダブルパワーで疲労回復を図りましょう！ハンバーグにうま味たっぷりのきのこを入れれば、潤滑栄養素をたくさん補給できますよ。
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