今月のおすすめ
きのこレシピ旬食材を使ったきのこレシピで毎日の健康と笑顔を応援。
【厳選レシピ】菌活で寒暖差に負けない！腸からつくる健康美人～ピンクリボン月間～
心地の良い秋風が吹き、心も身体もアクティブになる10月。楽しみな予定が多い一方で、肌寒さを感じる日が増えたり、風邪が流行し始めたりと体調管理にも気を付けたい時期です。また、今月は乳がんの啓発を目的とした「ピンクリボン月間」でもあります。ご自身や大切な人の健康について考えるきっかけとしていただきながら、日々の食事にも目を向け、秋を楽しめる健康な身体を作っていきましょう。
きのことさつまいもの元気サラダ
- マイタケ
- ブナシメジ
- ブナピー
- 美容ケア
- 腸から健康
ピンクリボン月間となる10月は、すべての健康の要となる「腸」の状態にも注目してみませんか？きのこやサツマイモに豊富な食物繊維は、腸の善玉菌のエサになったり、腸の老廃物の排出を促したりすることで腸を整えます。合わせるヨーグルトは乳酸菌が豊富に含まれるので、腸活を後押し！さっぱりとしたヘルシーサラダで「腸」から元気に過ごしましょう♪
きのこたっぷり炊き込みご飯
- エリンギ
- ブナシメジ
- ブナピー
- 季節の変わり目対策
- 厳選レシピ
寒暖差が大きくなり、自律神経が乱れやすくなるこの時期。きのこには、自律神経が多く集まる「腸」を整える食物繊維が豊富なので、自律神経の乱れやすいこの時期の健康な身体をサポートします。また、合わせるしょうがは身体を温める働きがあり、体調管理を後押しします。きのこに豊富なうま味で、だし要らずでもおいしく仕上がります♪
霜降りひらたけとサーモンのバターポン酢炒め
- 霜降りひらたけ
- 健やかな肌
- 厳選レシピ
空気が乾燥し始めるこの時期は、食事から肌を労わりましょう。きのこに豊富なビタミンＢ2は別名「美容ビタミン」と呼ばれ、健やかな肌づくりに役立ちます。また、霜降りひらたけに含まれる抗酸化成分のエルゴチオネインと、鮭の抗酸化成分のアスタキサンチンの効果でさらなる美容効果が期待できます。わさびの辛味が素材の味を引き立てる一品です。
霜降りひらたけの寄せ鍋
- 霜降りひらたけ
- 体調管理
- 厳選レシピ
栄養満点な温かいお鍋で、風邪などの不調に負けない健康な身体をつくりましょう。きのこに豊富な食物繊維は、免疫細胞の約7割が集まる「腸」を整えることで全身の健康をサポートする働きが期待できます。また、水菜や白菜に含まれるビタミンCと合わせることで効果がアップ！ジューシーな霜降りひらたけのうま味が口いっぱいに広がるお鍋です。
生どんこと大根のステーキ
- 生どんこ
- 腸から健康
- 厳選レシピ
季節の変わり目で体調を崩しやすい時期には、健康の要である腸を整えることがオススメです。腸には免疫細胞の約7割が存在しており、きのこには腸に溜まった老廃物の排出を促す食物繊維が豊富なため、積極的に摂ることで健康な身体づくりに役立ちます。ジューシーな生どんこに濃厚なタレが絡んだ味わい深い一品です。
【スポーツ】トップアスリートが選ぶ菌勝メシ
きのこらぼ連載コラム『Do my best,Go！～アスリートインタビュー』でご紹介中の、トップアスリートが今食べたい菌勝レシピをピックアップ！今月は女子バレーボール・大山加奈さんの食べたいメニューをご紹介します。
【大山さんコメント】
現役時代は食事の量をしっかり摂ることをまず意識していました。私は今も昔もおにぎりが大好きなのですが、このレシピは栄養価の高いきのこや、卵、チーズも入っているので栄養バランスが良く、手軽にしっかり栄養が取れるところがとても魅力的ですね！
大山さんの強さを支える食事についてのインタビューはこちらから！
女子バレーボール
大山加奈さん
きのこで元気！完璧おにぎり
- エリンギ
- マイタケ
- 身体づくり
- スポーツレシピ
アスリートの身体ケアやエネルギーチャージにおすすめの具沢山レシピ♪きのこには、エネルギーづくりに欠かせないビタミンB群が豊富なため、ごはんと合わせることで効率の良いエネルギー補給が叶います。また、卵の良質なタンパク質、じゃがいものビタミンCなど健康な身体づくりに役立つ栄養素も豊富なため、アスリートの身体ケアを後押しします。
【ラク旨レシピ】きのこペーストでお料理をもっと自由に！
きのこが好きな方、苦手な方、すべての方に、きのこのうま味と栄養をお楽しみいただける「きのこペースト」。材料を攪拌して、電子レンジで加熱するだけで簡単に作れる「きのこペースト」を使った、毎日の元気を応援する超簡単レシピをご紹介します♪
きのこ入りだし巻き卵
- エリンギ
- ブナシメジ
- 体調管理
- ラク旨レシピ
本格的な秋が始まる10月は、寒暖差から風邪などの不調を引き起こしやすい時期。きのこに豊富な食物繊維は、免疫細胞の約7割が集まる「腸」を整えたり、免疫維持に役立つ腸の「短鎖脂肪酸」を増やしたりすることで、季節の変わり目の体調管理をサポートします。また、卵に豊富なタンパク質も免疫維持を後押しします。うま味たっぷりの一品で、秋を元気に楽しみましょう！
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