秋を楽しむ・きのこと秋鮭のしぐれ煮丼
新米の美味しい季節になりました。 秋を感じるどんぶりを、刻み塩昆布入りみそ味にしました。
☆2024/10/9ちなみセレクション受賞レシピ☆
秋の代表的な食材のイメージがあるきのこと鮭を使った丼ですね。
甘辛くないしぐれ煮となっていて、食材のおいしさが目立つメニューになっていると思いますね。
忙しい時やお弁当にもピッタリの、秋がしっかりと感じられる丼になっています。
ちなみセレクションとは
材料1人分
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エリンギ(大)
1本
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生鮭
1切れ
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刻み塩昆布
大さじ1
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しょうが
1片
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酒
大さじ1
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砂糖、しょうゆ
各小さじ1/2
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味噌
大さじ1/2
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ごはん
小丼1杯分
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ごま油
少々
つくり方
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生鮭は骨と皮を取り除き、一口大に切る。 エリンギは縦半分に切り、斜め切りにする。 しょうがはせん切りにする。
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フライパンにごま油を熱し、1、酒、しょうゆを加え、炒め合わせながら 煮詰める。
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2に砂糖、味噌、塩昆布を加え、からめる。
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ごはんを小丼に入れ、3をのせる。
投稿日：2024年09月25日
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