霜降りひらたけとカルビ肉の、しょうが入り蒸し煮
寒くなってきたので、しょうがを食生活に積極的に取り入れ始めています。霜降りひらたけの香りが、ふたをとると生姜以上に香ってきます。
材料4人分
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霜降りひらたけ
１株
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牛カルビ肉
１５０g
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小ねぎ
１束
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おろししょうが
小さじ１
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醤油
大さじ１
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本みりん
大さじ１
つくり方
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霜降りひらたけは、小房に分けます。 小ねぎは４cm長さに切ります。 お湯２００mlに、しょうゆ＋本みりん＋しょうがを加えて混ぜておきます。
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フライパンで、カルビ肉両面をさっと焼いて、霜降りひらたけとこねぎをのせます。
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ショウガなどを溶いたお湯を回しかけて、ふたをし、蒸し焼きにします。
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汁けがなくなる直前に火を止めます。
投稿日：2022年10月17日