今月のおすすめ
きのこレシピ旬食材を使ったきのこレシピで毎日の健康と笑顔を応援。
【厳選レシピ】脱・冬のカラダ！菌活で春を迎えに行こう♪
立春を迎え、春の足音が聞こえ始める2月。春に向けて美容ケアやダイエットなど前向きな気持ちが高まる一方、寒暖差による体調不良や花粉の飛散による花粉症症状への注意も必要なこの時期。健康と美容のどちらにも欠かせない「腸」を整える「きのこで菌活」を食事にとりいれ、春に向けた身体を準備していきましょう！
きのこのスイートコーンスープ
- ブナシメジ
- ブナピー
- 自律神経を整える
- 厳選レシピ
寒暖差が大きくなるこの時期は、優しい味わいにほっとするスープがおすすめです。きのこは“第二の脳”とも呼ばれ、自律神経の集まる腸を整える食物繊維が豊富なので、気持ちを整えることにも役立ちます。合わせるじゃがいもに含まれるビタミンCは抗ストレスホルモンの合成に必要なため、さらに効果がアップ。春らしい色合いもポイントです。
きのこと牛肉、じゃがいもの甘辛炒め
- エリンギ
- マイタケ
- ダイエット
- 厳選レシピ
まだまだ寒い日が続いていますが、春に向けて、一足早く痩せやすい身体づくりを始めませんか？きのこは低カロリーなうえ食物繊維が豊富に含まれるので、ダイエットにオススメの食材です。あわせる牛肉にも脂肪燃焼効果があると言われるカルニチンが豊富なため効果を後押し！旬の春野菜を使った甘辛炒めで健康的なダイエットを叶えましょう！
霜降りひらたけのとろ玉丼
- 霜降りひらたけ
- 免疫維持
- 厳選レシピ
寒暖差から体調を崩しやすいこの時期は、日々の食事からケアしていきましょう！きのこに豊富な食物繊維は、全身の免疫細胞の約7割が集まる腸を整えることで、免疫力アップに役立ちます。またきのこ特有の食物繊維の一種「βグルカン」も体調管理をサポート。衣をつけて揚げることでうま味と香りが閉じ込められ、食べた瞬間に美味しさが口いっぱいに広がります。
霜降りひらたけと彩り野菜のうま煮
- 霜降りひらたけ
- 気持ちを整える
- 厳選レシピ
「三寒四温」となる春先は、自律神経の乱れによるメンタル面の不調にも気をつけていきましょう。そこで、春の食材を使用した優しい味わいの一品をご紹介♪きのこに豊富な食物繊維は、自律神経と深く関わる腸を整えることで心と身体のケアに役立ちます。また霜降りひらたけはうま味が豊富なため、減塩にも効果的。素材をゆっくり煮て作るヘルシーな一品です。
生どんこと根菜の天ぷら
- 生どんこ
- ダイエット
- 厳選レシピ
春に向けてダイエットの意識も高まるこの時期。高カロリーになりやすい天ぷらを、きのこや野菜を使ってヘルシーに仕上げるレシピをご紹介します♪きのこは低カロリーなうえ、食物繊維が豊富で歯ごたえがあり、満腹感を得られやすいので、カロリーコントロールに役立ちます。また、 合わせる根菜にも食物繊維が豊富なため効果を後押し！素材の味を楽しむ贅沢な一品です。
【スポーツ】トップアスリートが選ぶ菌勝メシ
きのこらぼ連載コラム『Do my best,Go！～アスリートインタビュー』でご紹介中の、トップアスリートが今食べたい菌勝レシピをピックアップ！今月は女子バスケットボール・宮崎早織選手の食べたいメニューをご紹介します。
【宮崎選手コメント】
お米と緑黄色野菜をしっかり摂るなど栄養バランスを意識しながら、腸活も心がけて食事を選んでいます。きのこは美味しくて栄養もあり、腸にも良いので良く食べる食材。回鍋肉にすれば様々な食材がとれて栄養満タンですね！
宮崎選手の強さを支える食事についてのインタビューはこちらから！
女子バスケットボール
宮崎早織選手
きのこの簡単回鍋肉
- エリンギ
- マイタケ
- 体調管理
- スポーツレシピ
パフォーマンスを高めるには、栄養バランスのよい食事が欠かせません。中でも積極的に摂りたい栄養素が「ビタミンB1」です。ビタミンB1はきのこにも豊富に含まれる栄養素で、糖質を代謝してエネルギーを生み出したり、疲れをケアする働きが期待できます。ご飯がすすむ甘辛味のため、練習で疲れている時のリカバリーやお弁当のおかずにもぴったりです！
【ラク旨レシピ】きのこペーストでお料理をもっと自由に！
きのこが好きな方、苦手な方、すべての方に、きのこのうま味と栄養をお楽しみいただける「きのこペースト」。材料を攪拌して、電子レンジで加熱するだけで簡単に作れる「きのこペースト」を使った、毎日の元気を応援する超簡単レシピをご紹介します♪
きのこペーストのヘルシーシチュー
- エリンギ
- ブナシメジ
- 腸を整える
- ラク旨レシピ
まだまだ寒い日が続くこの時期は、腸の動きも鈍くなりやすいため、日々の食事から腸を整えていきましょう！きのこに豊富な食物繊維は、腸に溜まった老廃物の排出を促したり、腸にいる善玉菌のエサとなることで、「健康の要」と呼ばれる腸を整えます。きのこペーストを使うことで、ルウを使わなくてもうま味とコクがアップし、とろみもつくので、ヘルシーな一品に仕上がります♪
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