ダイエットに

きのこなら、100グラム食べても
たったの20kcal

きのこにたっぷり含まれる食物繊維は、腸に溜まった老廃物の排出を促し腸内環境改善に効果的。腸内のコレステロールや脂質も吸着し、すっきり排出してくれます。また、おなかにたまりやすく、旨味が強いため、満腹感や満足感が得られやすいというメリットも。しっかりとした食感があるため、よく噛むことで満腹中枢が刺激されて、食べすぎの防止にもひと役買ってくれます。食べ応えがあるのに100グラムで20kcalと低カロリーなので、たとえ食べすぎてしまったとしても安心。きのこには、ビタミンB群が豊富なため、代謝アップも期待できます。

エリンギはダイエットの強い味方！

エリンギには体脂肪を低減して、体重やウェストの減少が期待できるという研究結果が得られています。食事由来の中性脂肪は、小腸で「リパーゼ」という酵素によって分解されて体内に吸収されるのですが、エリンギを食べることでこのリパーゼの働きが弱まり、中性脂肪の体内への吸収が抑制されることが分かっています。また、エリンギには、血糖値の上昇を穏やかにする作用があります。血糖値が急上昇するとインスリンというホルモンが分泌されて、糖を脂肪として蓄えやすくなってしまうため、血糖値の上昇を穏やかにすることで肥満になりにくくなります。

また、きのこの食物繊維は腸内で「短鎖脂肪酸」という健康に良い物質を作り出すことも明らかになっています。短鎖脂肪酸は食欲の抑制、脂肪蓄積の抑制、脂肪燃焼の促進などの効果が報告されているため、きのこは腸内で短鎖脂肪酸を増やすことでダイエット効果を発揮するメカニズムもあると考えられます。

エリンギは健康的にスリムになりたい方にうってつけの食品といえるでしょう。

≪参考文献≫
・Junya K, et al., 薬理と治療, 38(7), 645-656, 2010
・Mizutani T, et al., 薬理と治療, 36(9), 817-823, 2008
・Stamatia-A K, et al., Pharm Res, 175, 105979, 2022
・Nishimoto Y., et al., Front Nutr, 9, 1078060, 2023
・Chambers ES. et al., Proc Nutr Soc, 74(3), 328, 2015
・Kimura I. et al., Nat Commun, 4, 1829, 2023
・Hua Z. et al., J Anim Sci Biotechnol, 12(1), 61, 2021