アンケート

冬に食べたいきのこ料理は「鍋料理」が堂々の第一位。期待する効果は腸活、免疫関連が上位に

2022.02.04

調査DATA

【調査対象】きのこらぼ会員
【調査時期】2021年12月22日（水）～2022年1月16日（日）
【回答者数】1,784名（男性＝358名・女性＝1,428名）
【調査機関】きのこらぼ事務局（ホクト株式会社）

調査結果

◆冬に食べたくなるきのこ料理について

冬に食べくなるきのこ料理について調査したところ、「鍋料理」が最も多く86.7％となりました。続いて「炊き込みご飯」58.3％、「みそ汁などの和風の汁物」56.8％、「すき焼き」52.2％、「シチュー」51.8％となりました。

また、「その他」では下記の意見がありました。

・味噌煮込みうどん
・雑炊
・お好み焼き
・焼きそば
・あんかけ料理
・バター醤油炒め
・ビーフストロガノフ
・餃子
・温野菜
・ケークサレ
・ホイル焼き
・湯豆腐

◆きのこが持つ栄養・効果・特徴の中で、冬に特に期待したい項目について

きのこの持つ栄養・効果・特徴の中で、冬に特に期待したい項目について調査したところ、第一回目調査から連続で「食物繊維が腸内環境を整え、お通じが整う」が73.9％で１位となりました。続いて「腸を整えることで免疫が整い、花粉症などの不調対策に役立つ」59.0％、「βグルカンが免疫力を高める」54.5％、「ビタミンB2や食物繊維が美容に役立ち、乾燥や紫外線からお肌を守る」53.3％となりました。