今月のおすすめ
きのこレシピ旬食材を使ったきのこレシピで毎日の健康と笑顔を応援。
【厳選レシピ】菌活で不調撃退！梅雨の季節も楽しもう！
夏に向けて気分も高まる一方で、梅雨を迎える６月は、気圧の変化や寒暖差で不調を感じやすくなる時期。元気に夏本番を迎えるためにも、免疫機能の要となる「腸」を整える食物繊維や、夏本番に向けたダイエット・美容に役立つ栄養素が豊富な「きのこ」を日々の食事にとりいれて、夏本番に向けて身体を整えていきましょう！
きのことなすの栄養満点そうめん
- ブナシメジ
- ブナピー
- 腸を整える
- 厳選レシピ
気温や気圧が不安定になるこの時期は、腸からの健康づくりがオススメです！きのこに豊富な食物繊維は、免疫細胞の約7割が集まる腸に溜まった老廃物の排出を促すので、腸内環境を整え、健康な身体づくりに役立ちます。また、旬野菜にも食物繊維が豊富なので、腸内細菌のエサとなって腸活をサポート！お肉やきのこ、野菜もたっぷり食べられる栄養満点の一品で初夏の元気を応援します♪
きのこ海苔の冷しゃぶサラダ
- エリンギ
- マイタケ
- ブナシメジ
- メンタルケア
- 厳選レシピ
ジメジメとした梅雨の時期こそ、心と身体は前向きに過ごしていきたいですね。きのこには、自律神経の集まる腸を整える食物繊維が豊富なので、気候に左右されやすいこの時期の不調対策に役立ちます。また、合わせる海苔にも食物繊維が豊富なのできのこと合わせて腸をキレイにしてくれます。みょうがの香りでリラックス効果もある、暑い時でもさっぱり食べやすい一品です。
霜降りひらたけと夏野菜のチキンカレー
- 霜降りひらたけ
- 疲れケア
- 厳選レシピ
夏に向けて日々を元気に過ごすためにも、毎日の食事で疲れケアをしましょう！きのこには糖質の代謝を促すビタミンB1が豊富なので、糖質の豊富なごはんと合わせることで効率の良いエネルギー補給が叶います。またきのこに豊富なエルゴチオネインやパプリカのビタミンCの抗酸化作用で、身体ケアに◎ 霜降りひらたけの濃厚なうま味がカレーのおいしさを引き立てます。
霜降りひらたけの焼きびたし
- 霜降りひらたけ
- 溜め込みにくい身体
- 厳選レシピ
身体のむくみが気になるこの時期は、食事で内側からケアしていきましょう。きのこや夏野菜に豊富なカリウムは、体内の余分な塩分や水分の排出をサポートするので、溜め込みにくい身体へと後押しします。またきのこには食物繊維も豊富なので、腸に溜まった老廃物の排出を促すのにも役立ちます。肉厚でジューシーな霜降りひらたけとみずみずしい夏野菜が、お酒のお供にもピッタリです。
生どんこの南蛮漬け
- 生どんこ
- 季節の変わり目の肌ケア
- 厳選レシピ
日差しの強まる６月は、紫外線対策も意識していきましょう。きのこに豊富なビタミンB2は別名「美容ビタミン」とも呼ばれ、肌の材料となる脂質の代謝に関わることで健やかな肌を保ちます。合わせるにんじんには肌や粘膜を整えるビタミンAが、ピーマンにはコラーゲンの生成に役立つビタミンCが豊富なので、肌ケアを後押し！肉厚な生どんこで食べ応えも満点な一品です。
【スポーツ】トップアスリートが選ぶ菌勝メシ
きのこらぼ連載コラム『Do my best,Go！～アスリートインタビュー』でご紹介中の、トップアスリートが今食べたい菌勝レシピをピックアップ！今月はスカイランニング・上田 絢加選手の食べたいメニューをご紹介します。
【上田選手コメント】
栄養バランスよい食事を心がけながら、特に練習後やレース前の食事での疲労回復を大切にしています。きのこは栄養価が高く私が意識しているビタミンＢ群やＤも豊富ですし、きのこおにぎりなら練習後すぐに食べられるところもいいですね。
上田選手の強さを支える食事についてのインタビューはこちらから！
スカイランニング
上田絢加選手
きのこと豚肉のスタミナ補給ごはん
- ブナシメジ
- ブナピー
- スタミナ維持
- スポーツレシピ
運動後の疲れは早めに対処することが大切です。きのこや豚肉に豊富なビタミンB1は、ごはんに豊富な糖質の代謝を促すことで、効率の良いエネルギー補給に役立ちます。また、きのこと豚肉で筋肉に必要なタンパク質とその代謝に関わるビタミンB6も摂れるので、リカバリーにピッタリ！しょうがと大葉のさわやかな香りが食欲をそそり、疲れている時でも食べやすいメニューです。
【ご当地レシピ】三重県の郷土料理をきのこでアレンジ！
全国各地のその土地を知り尽くしたホクト社員が、ご当地レシピときのこをコラボレーションさせ、より健康的に仕上げた逸品をご紹介。
今回注目するのは三重県の「手こね寿司」。漁師が船上でとれた魚をその場でさばいて、手で混ぜあわせたことから「てこねずし」と呼ばれるようになりました。当初は酢飯に魚の切り身を乗せるだけでしたが、今では大葉や生姜などの薬味を上にのせる現在の形になり、郷土料理として親しまれています。今回はそこにきのこを合わせ、よりヘルシーに仕上げました。
きのこたっぷり手こね寿司
- エリンギ
- ブナピー
- メンタルケア
- ご当地レシピ
6月は梅雨の時期にもなり、気分が下がりやすく疲れやイライラを感じやすい時期です。きのこに豊富な食物繊維は自律神経の集まる腸を整えることで、ほっと一息つきたいときにピッタリの食材。合わせるマグロなどの赤身魚には、リラックスホルモンの材料となるトリプトファンが含まれます。きのこでカサ増しになり、ヘルシーなのも嬉しいポイントです♪
【ラク旨レシピ】時短でおいしくもう一品！
きのこのうま味を活かし、最小限の食材や調味料でつくるおすすめレシピ。毎日食べても飽きない、時短でつくれる栄養たっぷりスープをご紹介します。
きのこペースト
- エリンギ
- ブナシメジ
- 腸から健康
- ラク旨レシピ
きのこが好きな方、苦手な方でも、どんな料理にも使える「きのこペースト」で、健康を手に入れましょう♪疲れやだるさを感じやすい梅雨時は、“健康の要”と呼ばれる腸を整えることで、身体を整えるのがおすすめです。きのこに豊富な食物繊維は、腸に溜まった老廃物の排出を促したり、腸にいる善玉菌のエサとなり、腸の健康を保ちます。腸が整うと、免疫維持やメンタルケアにも役立ちます♪