豆腐ときのこのもちもち焼き
１品足りないときの救世主です★ 豆腐ときのこをたっぷり使うのでカロリーも気にせずたくさん食べられちゃいます！ しょうがもたっぷりで体ぽかぽか♪ もちもちで病み付き♪
☆2014/11/26 ちなみセレクション受賞レシピ☆
簡単に大根もち風をアレンジされていますね。これから旬の大根を上手につかっていますね。困った時にとても重宝するレシピだと思います。豆腐を入れているので、ボリュームもヘルシーさもすごいと思われますね。
ちなみセレクションとは
材料4人分
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木綿豆腐
1丁
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エリンギ
1/2パック
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大根の葉
1本分
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片栗粉
大さじ５
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ショウガのみじん切り
小さじ２
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カニカマ
4本
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塩・こしょう
少々
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ごま油
適宜
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大根おろし
適宜
つくり方
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豆腐はキッチンペーパーで包み、３０分程度水切りする。（時間がないときはラップをかけずに電子レンジ600wで約3分）
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エリンギと大根の葉、しょうがはみじん切りにする。かにかまは手でさく。
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水切りした豆腐とエリンギ、大根の葉、片栗粉、ショウガのみじん切り、塩・こしょうを混ぜ合わせる。
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フライパンに少し多めのごま油をひいて、揚げ焼きにする。両面がこんがりしたらできあがり。
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大根おろしで食べるとさっぱり！
投稿日：2014年11月12日