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きのこレシピ

今月の特集旬のトピックスに合せたきのこレシピをご紹介。

7月の特集

7月の特集

きのこでヘルシー!つるっと冷やし麺

暑い時期のランチや、夏バテ気味で食欲があまりないときのスタミナアップにも、ビタミンやミネラルが豊富なきのこを使った冷やし麺が便利です。おすすめ冷やし麺レシピを特集します!

  • きのこ de ヘルシー☆ぶっかけ冷やしうどん

    きのこ de ヘルシー☆ぶっかけ冷やしうどん

    • ブナシメジ
    • ブナピー
    きのこ de ヘルシー☆ぶっかけ冷やしうどん

    たっぷりのきのこ、トマト、香味野菜を合わせることで、麺だけでは偏りがちな栄養バランスも整う、おしゃれなレシピです。

    火を使わない電子レンジ調理なので、キッチンが暑くならず、夏場にもうれしいですね。

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  • つきぢ田村流 きのこと賀茂茄子の“大満足”そうめん

    つきぢ田村流 きのこと賀茂茄子の“大満足”そうめん

    • エリンギ
    • ブナシメジ
    つきぢ田村流 きのこと賀茂茄子の“大満足”そうめん

    きのこと夏野菜を甘辛く炒め、冷やしたそうめんとともに食べるレシピ。ボリュームも満点で箸が止まらなくなる美味しさです。
    きのこやナスには利尿作用があるカリウムが豊富なので、体の熱を尿と一緒に体外に放出し、熱中症予防にも効果的です。

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  • きのことトマトのパスタサラダ

    きのことトマトのパスタサラダ

    • エリンギ
    • ブナピー
    きのことトマトのパスタサラダ

    きのこの旨味とトマトの甘みを活かして作る、さっぱりとした冷製パスタです。青じそとワインビネガーがさわやかに香り、暑い日にお箸が進む美味しさ。
    子どもから大人までお楽しみいただけるメニューです。

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  • きのこ冷やし中華

    きのこ冷やし中華

    • ブナシメジ
    • ブナピー
    きのこ冷やし中華

    いつもの冷やし中華に、つるんとしてのど越しのよいきのこをプラス! きのこに豊富な食物繊維は、腸の調子を整えて免疫力を高め、夏風邪を予防する効果も♪
    たっぷりのレタスやトマトとともに盛り付けて、クリーミーなゴマだれか、さっぱりとしたしょうがつゆでお召し上がりください。

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  • きのこけんちんそば(茨城県)

    きのこけんちんそば(茨城県)

    • エリンギ
    • マイタケ
    • ブナシメジ
    きのこけんちんそば(茨城県)

    冷たいそばを温かいけんちん汁につけて食べる「つけけんちん」は、常陸太田のおふくろの味。つけ汁を味噌仕立てに仕上げ、野菜と良く合うコクのある味を実現しました。温かいつけ汁で身体の冷えすぎも防ぐレシピです。

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  • きのこでヘルシー!サラダそうめん

    きのこでヘルシー!サラダそうめん

    • マイタケ
    • ブナシメジ
    きのこでヘルシー!サラダそうめん

    オクラや枝豆など夏に旬を迎える食材をたっぷり使って、ちょっぴり豪華なサラダそうめんを作りましょう♪きのこにはビタミンB群やカリウムといった夏バテ対策に効果的な栄養素も豊富ですよ!

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