今月のおすすめ
きのこレシピ旬食材を使ったきのこレシピで毎日の健康と笑顔を応援。
【厳選レシピ】疲れを癒す菌活術で、季節の変わり目も自分らしく♪
暑さが和らぎはじめ、少しずつ過ごしやすくなる9月。季節の変わり目となるこの時期は自律神経が乱れやすく、疲労や無気力、むくみや便秘など「なんとなく不調」を感じやすくなります。きのこは自律神経の集まる「腸」を整える食物繊維をはじめ、不調対策に役立つビタミン・ミネラルが豊富に含まれます。「きのこで菌活」で身体を内側から整え、秋を迎える準備を始めましょう！
きのことさつまいもの黒ごま炊き込みご飯
- エリンギ
- ブナピー
- 腸を整える
- 厳選レシピ
不安定な気候から体調を崩しやすいこの時期は、腸からの健康管理がオススメです。きのこに豊富な食物繊維は、自律神経や免疫細胞の集まる腸に棲む善玉菌のエサになることで、腸内環境を整えます。また、さつまいもも食物繊維が豊富なので効果を後押し！きのこのうま味とさつまいもの優しい甘さ、黒ごまの香ばしさがマッチした一品です。
きのこと長芋のバターしょう油炒め
- エリンギ
- ブナシメジ
- 季節の変わり目対策
- 厳選レシピ
気圧の変化が大きく体調管理が難しい9月は、自律神経が多く集まる腸を整えるのが効果的です。きのこに豊富な食物繊維は「健康の要」と呼ばれる「腸」の老廃物の排出を促すことで腸の調子を整えます。長芋も食物繊維が豊富なため効果がアップ！サッと炒めるだけで簡単に作れ、きのこのうま味で調味料も少なく済む時短レシピです。
霜降りひらたけとかぼちゃの甘辛炒め
- 霜降りひらたけ
- 溜め込まない身体
- 厳選レシピ
寒暖差からむくみを感じやすいこの時期は、食事から溜め込まない身体をつくることが大切です。きのこには、体内の余分な塩分と水分の排出を促すカリウムが豊富に含まれます。同じくかぼちゃもカリウムが豊富なため、効果が倍増！また、きのことかぼちゃの食物繊維は腸の老廃物の排出を助けることでも、溜め込みにくい身体づくりに役立ちます。
霜降りひらたけと里芋のポテトサラダ風
- 霜降りひらたけ
- ほっと一息
- 厳選レシピ
季節の変わり目で気分が落ち込みやすい時におすすめの優しい味わいの一品をご紹介！きのこにはGABAが豊富なので、ほっと一息つきたいときにおすすめです。また、きのこや里芋に豊富な食物繊維は、自律神経や免疫細胞の集まる腸を整えることで、心と身体の健康を保ちます。存在感のある霜降りひらたけと里芋の食感が楽しい一品です。
生どんこのピザ風
- 生どんこ
- エネルギーチャージ
- 厳選レシピ
疲れを感じやすいこの時期の元気応援メニューのご紹介です。きのこに豊富なビタミンＢ1は、エネルギーとなる糖質の代謝に関わることで効率の良いエネルギー補給やに役立ちます。また、にんにくに含まれるアリシンはビタミンＢ1の働きを高めるので、効果を後押し！ジューシーでうま味たっぷりの生どんこで心も身体も元気になれる一品です。
【スポーツ】トップアスリートが選ぶ菌勝メシ
きのこらぼ連載コラム『Do my best,Go！～アスリートインタビュー』でご紹介中の、トップアスリートが今食べたい菌勝レシピをピックアップ！今月はバレーボール・清水邦広選手の食べたいメニューをご紹介します。
【清水選手コメント】
食事の量やバランス、食べる順番に気をつけていて、体重が増えやすい体質なので、食物繊維が豊富で低カロリーのきのこは体重コントロールにも役立っています。大好きなカレー味でレタスの食感も良く、きのこで満腹感も得られそうなこのメニューは、がっつり食べたい時にも嬉しいですね。
清水選手の強さを支える食事についてのインタビューはこちらから！
バレーボール
清水邦広選手
きのこのやみつきカレーチャーハン
- マイタケ
- ブナシメジ
- スタミナ維持
- スポーツレシピ
ベストパフォーマンスを発揮するためには、効率のよいエネルギー補給が大切です。きのこに豊富なビタミンB群は、食事で摂り入れた糖質・タンパク質・脂質を代謝し、エネルギーをつくるのを助けるため、具沢山の炒飯に合わせることで、効率のよいエネルギー補給を助けます。カレーやにんにくの風味で食欲もアップする、アスリート応援メニューです。
【ご当地レシピ】山形県の郷土料理をきのこでアレンジ！
全国各地のその土地を知り尽くしたホクト社員が、ご当地レシピときのこをコラボレーションさせ、より健康的に仕上げた逸品をご紹介。
今回注目するのは山形県の「芋煮」。芋煮は東北地方でよく食べられ、特に山形県を代表する秋の味覚です。9月から10月にかけて山形県内の各所では河川敷にて仲間同士で鍋を囲む「芋煮会」を楽しむ光景が見られ、基本の具材は里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎですが、地域ごとに味付けや具材が少しづつ異なり、その土地の食材を生かして家庭好みの味で作られます。今回はそこにきのこを合わせてよりヘルシーに仕上げました。
きのこたっぷり芋煮
- マイタケ
- ブナシメジ
- 溜め込みにくい身体
- ご当地レシピ
寒暖差の影響で体内に余分な水分が溜まりやすく、むくみを感じやすい季節。きのこに豊富なカリウムや食物繊維のチカラで身体の中からスッキリしましょう！きのこや里芋に豊富なカリウムは体内の余分な塩分と水分を排出し、溜め込みにくい身体を作ります。また食物繊維が腸に溜まった老廃物を排出するので、さらに効果を後押しします！
【ラク旨レシピ】きのこペーストでお料理をもっと自由に！
きのこが好きな方、苦手な方、すべての方に、きのこのうま味と栄養をお楽しみいただける「きのこペースト」。材料を攪拌して、電子レンジで加熱するだけで簡単に作れる「きのこペースト」を使った、毎日の元気を応援する超簡単レシピをご紹介します♪
きのこペーストの野菜ディップ
- エリンギ
- ブナシメジ
- 腸から健康
- ラク旨レシピ
“健康の要”と呼ばれる腸を整えるためには食物繊維を摂ることが重要です。食物繊維が豊富なきのこを食べて、腸を元気にしましょう！きのこの食物繊維は腸に溜まった老廃物の排出を促したり、腸の善玉菌のエサとなり、腸の健康を保ちます。きのこのうま味で、塩分控えめで美味しく食べられる点もポイントです♪