今月のおすすめ
きのこレシピ旬食材を使ったきのこレシピで毎日の健康と笑顔を応援。
【厳選レシピ】ココロもカラダも春満開！菌活で軽やかなわたし
新年度が始まる4月。暖かな日も増え、心も身体も活動的になる時期ですね。一方で、日中と朝晩の気温差が大きかったり、環境の変化から気づかないうちに心身の疲れがたまったりしやすいため、体調管理への備えも大切です。 毎日の食事に栄養豊富な「きのこ」をとり入れて新年度を元気にスタートし、春本番を楽しんでいきましょう。
きのこと春キャベツのレンジ蒸し ―中華ねぎだれ―
- エリンギ
- マイタケ
- ブナピー
- 体調管理
- 厳選レシピ
日々の健康には食事で身体を整えることが大切です。きのこに豊富な食物繊維は、免疫細胞の約7割が集まる「腸」を整えることで体調をサポートします。また、βグルカンが効果を後押し！電子レンジで手軽に作れる、忙しい日にもおすすめのレシピです。
きのことスナップえんどうのスープ
- エリンギ
- ブナシメジ
- ブナピー
- ほっと一息
- 厳選レシピ
春は環境の変化や寒暖差の影響で自律神経が乱れやすく、気分も落ち込みがちに。きのこに豊富なGABAは、自律神経に働きかけることで気持ちをほっと和ませてくれます。温かいスープが心も身体も元気にする、春の一品です。
霜降りひらたけと筍の炊き込みご飯
- 霜降りひらたけ
- 春の身体づくり
- 厳選レシピ
活動的になる春を楽しむためにはスタミナも大切です。きのこに豊富なビタミンB1は、エネルギー源となる糖質の代謝を促すことでエネルギーチャージをサポートします。お弁当やおにぎりにして、春の行楽のお供にするのもおすすめです♪
霜降りひらたけとアスパラガスのバターソテー
- 霜降りひらたけ
- 健やかな肌づくり
- 厳選レシピ
春を思い切り楽しむためには、春の紫外線や乾燥対策も大切です。きのこに豊富なビタミンB2は肌の材料となる脂質の代謝に関わるため、日々の肌ケアをサポートします。さらに、きのこには抗酸化成分のエルゴチオネインも豊富！炒めるだけの簡単レシピです♪
生どんことモッツァレラチーズのマリネ
- 生どんこ
- ぐっすりサポート
- 厳選レシピ
自律神経が乱れやすい春は、睡眠の質も低下しがちに。春を元気に過ごすためにも食事で身体を整えていきましょう。きのこに豊富なオルニチンは、身体のリラックスを応援するため、規則正しい睡眠習慣に役立ちます。お酒のお供にもおすすめの一品です♪
【スポーツ】トップアスリートが選ぶ菌勝メシ
きのこらぼ連載コラム『Do my best,Go！～アスリートインタビュー』でご紹介中の、トップアスリートが今食べたい菌勝レシピをピックアップ！今月はバドミントン・髙橋礼華さんの食べたいメニューをご紹介します。
【髙橋さんコメント】
きのこは腸内環境を整える効果もありますし、肉や魚など、いろいろなものに組み合わせて変化を付けられる食材なのでよく使っています。ハンバーグにきのこを合わせれば、マイルドでうまみのあるソースになり、食べ応えも出てよいですね。
髙橋さんのインタビューはこちらから！
バドミントン
髙橋礼華さん
きのこたっぷりジューシーハンバーグ
- エリンギ
- ブナシメジ
- 身体づくり
- スポーツレシピ
きのこに豊富なビタミンB1は糖質代謝を助けてエネルギーチャージや疲れのケアに役立ち、ビタミンB6はタンパク質を代謝することで筋肉づくりをサポートします。ハンバーグにすることでご飯も進み、栄養バランスもよく、元気に動けるカラダを作ります。