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きのこレシピ

今月のおすすめ
きのこレシピ季節に合わせたテーマで、きのこで菌活レシピをご紹介。

【きのこでビューティー】“食べ過ぎ・飲み過ぎ”も怖くない!スペシャルな冬を楽しもう

外食の機会が増える12月。思い切り飲んだり食べたりしたいけれど、カロリーも気になる…。そんなときに重宝するのがきのこです。 きのこは低カロリーで食べ応えがあるうえ、豊富に含まれる食物繊維には、糖質や脂質の吸収を抑えたり、便秘を解消する働きがあります。また、ブナシメジにはシジミの5〜7倍のオルニチンが含まれているので、年末の飲み過ぎ対策にもおすすめ。 年末年始はきのこを上手に活用して、健康的でスリムな毎日を叶えましょう♪

  • きのことグリル野菜のクリスマスサラダ

    きのことグリル野菜のクリスマスサラダ

    • エリンギ
    • ブナピー
    • 低カロリー
    きのことグリル野菜のクリスマスサラダ

    ヘルシーで彩り鮮やかなサラダはついつい食べすきてしまうパーティーにおすすめ♪
    食物繊維の多いきのこやブロッコリーは、大きめにカットしてボリューム感をアップ! 腹持ちが良いため食べ過ぎを防いでくれます。きのこと野菜はグリルすることで旨味と甘味がギュッと濃縮され、より満足感も高まります。手作りドレッシングでサッとあえるだけの簡単レシピです。

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  • きのこのうま味たっぷり!ポークストロガノフ

    きのこのうま味たっぷり!ポークストロガノフ

    • マイタケ
    • ブナピー
    • 風邪予防
    きのこのうま味たっぷり!ポークストロガノフ

    サワークリームの代わりにヨーグルトでつくる、ヘルシーで特別な日にもぴったりなメインディッシュ。
    風邪やインフルエンザが気になる季節には、免疫力アップに効果的なβグルカンを含むきのこがおすすめ。また、ブナピーにはインフルエンザ感染予防効果も期待できます。更に、代謝を高めるきのこのビタミンB群、豚肉のビタミンB1と熱を作るタンパク質を合わせることで、体温の上昇から免疫力アップにも繋がります。

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  • きのことカキのミルクリゾット

    きのことカキのミルクリゾット

    • マイタケ
    • ブナシメジ
    • アルコールケア
    きのことカキのミルクリゾット

    お酒を飲む機会の多い年末は、二日酔い予防のためにも食事からの対策が大切です。
    ブナシメジには肝臓の働きを手助けし、アルコールの分解を助けるオルニチンがシジミの5~7倍も含まれています。また、タウリンや亜鉛を多く含むカキと一緒に食べると、二日酔い対策の効果が高まります。おしゃれなディナーにもおすすめの一品です♪

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  • 鱈のきのこ柚子あんかけ

    鱈のきのこ柚子あんかけ

    • エリンギ
    • ブナシメジ
    • 疲労回復
    • 美肌
    鱈のきのこ柚子あんかけ

    せわしない年末は疲れが溜まりやすいもの。きのこに豊富なビタミンB群は代謝を促し、疲労回復を助けます。また、きのこに豊富なビタミンB2はお肌のターンオーバーを整える効果があり、肌のもととなる鱈のタンパク質やゆずに含まれるビタミンCと合わせることで、美肌にも効果的♪ 年末料理にも合う上品なメニューです。

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冬インハイ!力を発揮するスポーツ飯

毎日スポーツを頑張る方の中には、冬の大会での勝利を目標に練習を頑張ってきた方も多いはず。今までの練習の成果を発揮するためにも必要な筋肉作り・疲労回復におすすめのきのこレシピを取り入れて、試合に勝てる強い体を目指しましょう!

  • 回復スイッチON!きのこと牛肉の混ぜご飯にぎり

    回復スイッチON!きのこと牛肉の混ぜご飯にぎり

    • エリンギ
    • マイタケ
    回復スイッチON!きのこと牛肉の混ぜご飯にぎり

    日々の練習に耐え、試合に勝てる強い肉体を作るには、とにかく食事が肝心です。エネルギーになる「糖質」と、それを体で使えるようにするのに不可欠な潤滑栄養素「ビタミンB1」「ナイアシン」などを含むエリンギ、マイタケをたっぷり使って牛肉と合わせた今回のレシピは、牛肉のタンパク質×潤滑栄養素で練習前後の補食時や、試合の合間にもおすすめです。

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