今月のおすすめ
きのこレシピ旬食材を使ったきのこレシピで毎日の健康と笑顔を応援。
【厳選レシピ】菌活で叶える！夏のチャージ＆アップ術
梅雨が明ければ、いよいよ夏本番が始まりますね！海に山にと楽しみな予定が増える一方、厳しい暑さが続くことで体力が奪われやすくなったり、エアコンの使用によって身体が冷えやすくなったりと、夏ならではの不調にも注意が必要です。夏本番をアクティブに楽しく過ごすためにも、夏の身体に嬉しい栄養素の豊富な「きのこ」を取り入れていきましょう！
きのことナスのピリ辛そうめん
- エリンギ
- マイタケ
- バテない身体づくり
- 厳選レシピ
暑さで食欲が落ち、料理をするのも億劫になりやすいこの時期は、栄養豊富な「きのこ」を使ったそうめんで暑さに負けない身体づくりをしていきましょう♪きのこに豊富なビタミンB1は、エネルギー源となる糖質の代謝に関わるためエネルギーチャージを応援します。赤唐辛子のピリッとした辛味が効いた、食欲をそそる一品です。
きのこたっぷり酸辣湯
- エリンギ
- ブナピー
- 温活
- 厳選レシピ
夏は冷たい食べ物や飲み物の摂取が増えることで身体の内側が冷え、健康の要である「腸」の働きが乱れやすくなることも。きのこに豊富な食物繊維は、腸を整える強い味方です。きのこの栄養とうま味がたっぷり溶け込んだピリ辛スープで身体を温め、夏も元気に過ごしていきましょう。
霜降りひらたけと枝豆の胡麻和え
- 霜降りひらたけ
- スッキリとした身体づくり
- 厳選レシピ
冷房の影響により夏場は身体が冷えやすく、血液やリンパの流れが滞ることで身体に水分が溜まりやすくなることも。きのこや枝豆に豊富なカリウムは、スッキリとした身体づくりに役立ちます。カリウムは汗で失われやすく、夏場は不足しがちなため積極的に補うことが大切ですよ！胡麻の風味がアクセントのさっぱりとした一品です。
霜降りひらたけとトウモロコシの黒胡椒炒め
- 霜降りひらたけ
- スタミナ維持
- 厳選レシピ
暑さが増す夏を元気に過ごすためにも、毎日の食事でスタミナをチャージしていきましょう。きのこに豊富なビタミンB6は、身体や筋肉のもととなるタンパク質の代謝に関わるため豚肉と合わせることで、より健康的な身体づくりを応援します。にんにくの香りが食欲をそそる、お弁当のおかずにもピッタリの一品です。
生どんこの贅沢マリネ
- 生どんこ
- 美容ケア
- 厳選レシピ
紫外線量がピークになるこの時期は、強い日差しによる肌へのダメージに注意が必要です。きのこに豊富なビタミンB2は“美容ビタミン”とも呼ばれ、肌の材料となる脂質の代謝維持に関わることで美容ケアに役立ちます。さらにパプリカやセロリ、レモンにも夏の美容に嬉しいビタミンCが豊富ですよ！
【スポーツ】トップアスリートが選ぶ菌勝メシ
きのこらぼ連載コラム『Do my best,Go！～アスリートインタビュー』でご紹介中の、トップアスリートが今食べたい菌勝レシピをピックアップ！今月はスノーボード・深田茉莉選手の食べたいメニューをご紹介します。
【深田選手コメント】
日頃の食生活では栄養も考えながら、身体のエネルギーになるものを選んで食べています。また、きのこは低カロリーで栄養があり、健康的なイメージ。このメニューは冷蔵庫にある材料で作れるうえ、練習後の疲れた体に必要なエネルギーやビタミンB群も摂れるので、自分にぴったりの料理だと思います。
深田選手のインタビューはこちらから！
スノーボード
深田茉莉選手
マイタケとやわらか豚肉の蒸し焼き
- マイタケ
- スポーツレシピ
きのこや豚肉に豊富なビタミンB群は三大栄養素の代謝に関わり、食べたものをエネルギーや筋肉に作り変えることから、アスリートにピッタリ。また、きのこにはGABAが豊富なため身体を休ませたい時におすすめの食材です。１５分で簡単に作れるため忙しい日にも嬉しい一品です。