今月のおすすめ
きのこレシピ旬食材を使ったきのこレシピで毎日の健康と笑顔を応援。
【厳選レシピ】笑顔で一年の締めくくり！菌活で整える冬のカラダ
12月はクリスマス、忘年会、大晦日などイベントが盛りだくさん！一方、年末に向けて忙しさが増したり、寒さや乾燥が一段と厳しくなったりするため体調管理にも注意が必要です。 健康の要「腸」を整える食物繊維や体調管理に役立つビタミン・ミネラルの豊富な「きのこ」を取り入れた食事で毎日を元気で健康に過ごし、今年一年を気持ちよく締めくくりましょう！
ゴロゴロきのこのチーズフォンデュ
- エリンギ
- ブナピー
- 腸ケア
- 厳選レシピ
年末に向けて忙しい日が続き、体調管理が難しくなるこの時期は、「健康の要」と呼ばれる腸を整えることが大切です。きのこには腸を整えるのに役立つ食物繊維が豊富に含まれます。腸には自律神経や免疫細胞が集まっているため、体調を総合的にケアします。見た目が華やかな、パーティにもオススメのメニューです♪
きのこ入り筑前煮
- エリンギ
- マイタケ
- ブナシメジ
- アルコールケア
- 厳選レシピ
忘年会やクリスマスなどお酒を飲む機会が増えるこの時期は、一緒に食べる食事の工夫も大切です。きのこには、アルコールの代謝を担う肝臓で重要な働きをするオルニチンが豊富に含まれているため、飲み過ぎが気になる時に積極的に取り入れるのがオススメです。お酒のお供にもぴったりの、素材のうま味が合わさったコクのある一品です。
霜降りひらたけと根菜のポトフ
- 霜降りひらたけ
- アルコールケア
- 厳選レシピ
お酒を飲む機会が多い時には、食事による身体の内側からのケアがオススメです。きのこには、アルコールの代謝を担う肝臓で重要な働きをするオルニチンが豊富。さらにきのこには糖質やアルコール代謝に欠かせないビタミンB1が多く含まれています。食卓に取り入れて、お酒を楽しみながらも身体を労わりましょう！
霜降りひらたけのすき焼き
- 霜降りひらたけ
- 寒さ対策
- 厳選レシピ
気温が下がり体調を崩しやすいこの時期は、温かい料理で身体を温めましょう！きのこには、熱を生み出す糖質や脂質の代謝を促すビタミンB群や、寒さに負けない身体づくりに役立つナイアシンが豊富なため、効率的に身体を温めます。食卓を囲めば心もぽかぽかに。年末の集まりにもぴったりの贅沢な一品です。
生どんことトロトロ白菜の炊飯器サムゲタン
- 生どんこ
- 体調管理
- 厳選レシピ
空気が乾燥し風邪が流行するこの時期は、食事からの体調管理が大切です。きのこには、全身の免疫細胞の約7割が存在する“腸”を整える食物繊維が豊富なうえ、きのこには「βグルカン」という体調管理に役立つ栄養素も豊富なため、冬の体調管理に役立ちます。うま味の溶け込んだ、とろみのある優しいスープが身体をいたわる冬の一品です。
【スポーツ】トップアスリートが選ぶ菌勝メシ
きのこらぼ連載コラム『Do my best,Go！～アスリートインタビュー』でご紹介中の、トップアスリートが今食べたい菌勝レシピをピックアップ！今月はスポーツジャーナリスト 田中大貴さんの食べたいメニューをご紹介します。
【田中さんコメント】
トップアスリートの特徴には、自分の身体に最適なものを常に考え求めている点があります。きのこは栄養豊富で私も好きな食材。塩分、カロリーが高くなりやすい焼きそばにきのこを入れることで、栄養バランスがとれ、体調管理にも繋がると思います。
田中さんのインタビューはこちらから！
スポーツジャーナリスト
田中大貴さん
シャキシャキきのこの焼きそば
- マイタケ
- ブナシメジ
- 体調管理
- スポーツレシピ
エネルギー源になる糖質が豊富な麺、身体づくりの元となるタンパク質の豊富な豚肉、そして糖質やタンパク質を代謝してエネルギーや筋肉に作り変えるのを助けるビタミンB群の豊富なきのこをまとめて摂れる一品。身体に必要な栄養素がバランスよく摂れる、アスリート応援メニューです。