きのレピニュース

心もからだも温まる。お鍋にはきのこを！

2023.11.22

皆さんこんにちは！

寒い日が増えてきて、『お鍋』食べたくなる季節ではないでしょうか？

きのこに含まれるうま味成分「グアニル酸」は、50℃から増え始め、
60℃から70℃で最も増えるといわれています。

沸騰してからではなく、「水から」じわじわ加熱をおススメします！

また、複数種類のきのこをミックスして入れることで、うま味の相乗効果が生まれます！

きのこたっぷりのお鍋で冬に向けて体調管理していきましょう！