まいたけと白菜のさっと煮 （2022.01.13）2022.01.13 みなさん、こんにちは！ いかがお過ごしでしょうか。 今日は、冬の旬食材をおいしく食べる一品をご紹介します。 冬においしい旬食材をきのこでさらにおいしく！ きのこにはグアニル酸・グルタミン酸といったうま味成分が豊富に含まれるため、きのこ自身でうま味の相乗効果が起こり、うま味をより強く感じられます。 旬の時期だからこそおいしい白菜やたらのうま味や甘味と合わされば少ない調味料でも満足のできる一品になります。 詳しいレシピはこちら
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