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きのこのヘルシーアヒージョ【2016.08.17】

2016.08.17

冷たいビールがたまらなく美味しい季節。お酒にも合って、身体にも嬉しいおつまみはいかがですか？ブナシメジ、ブナピーには、肝臓のアルコール代謝を助けるオルニチンが豊富に含まれています。その量はなんと1パックにシジミ300個分！さらに、エリンギには中性脂肪の上昇を抑え、体脂肪を減らす効果があることがわかっています。まさに、お酒をヘルシーに楽しむのにはピッタリですね♪
今日は『きのこのヘルシーアヒージョ』を紹介します！

☆10分 カロリー:285Kcal（1人分）

◆材料（4人分）
エリンギ 50g
ブナピー 50g
ブナシメジ 50g
マイタケ 50g
むきえび 6個
ミニトマト 4個
にんにく 2片
オリーブオイル 150ml
塩 小さじ2/3強
赤唐辛子 1本
パセリ（みじん） 適量

◆つくり方
(1)エリンギは食べやすく切る。ブナシメジ、ブナピーは石づきを切ってマイタケとともに大ぶりに分ける
(2)にんにくは薄切りにし、唐辛子は種を除く。
(3)鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩を入れて火にかける。
(4)ふつふつと煮立ったら具材をすべて入れて弱火で３，４分、火を通す。仕上げにパセリをちらす。
※残ったアヒージョは茹でたパスタと絡めれば、きのこのペペロンチーノにリメイクできます。