エリンギとじゃがいものピリ辛そぼろ煮
こんにちは！
本日、第二弾は「エリンギとじゃがいものピリ辛そぼろ煮」レシピを紹介します。
【材料】2人分
・エリンギ…１パック
・じゃがいも…２個
・ごま油…小さじ１
・豚ひき肉…１００ｇ
・豆板醬…小さじ1/2
・おろししょうが…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ１
・小ねぎ…適量
「Ａ」酒：大さじ１ 「Ａ」みりん：大さじ１
「Ａ」砂糖：小さじ１ 「Ａ」水：150?
「Ｂ」片栗粉：大さじ１ 「Ｂ」水：大さじ１
【作り方】
1.エリンギは食べやすい大きさで手でさく、じゃがいもは一口大に切る、小ねぎは小口切りにする。
2.鍋にごま油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて中火でポロポロになるまで炒め、豆板醬、おろししょうがを入れて炒める。
3.エリンギ、じゃがいもを入れて、じゃがいものふちが透き通ってくるまで炒める。
4.「Ａ」を入れてふたをして弱火で１０分煮込む。
5.しょうゆを加えて煮込み、「Ｂ」を合わせた水溶き片栗粉を入れて混ぜとろみをつける。
最後に、小ねぎをのせて完成！
ぜひ一度、ご家庭で作ってみてください！！