【なるほど！きのこ】今年の夏は菌活鍋で美しく！

夏は大量に汗をかいて体力を消耗したり、食欲が低下したりと、体調不良に陥りがち…かといって、暑さ対策のためにエアコンの温度を下げたり、冷たいものを食べ過ぎたりすることも、かえって体を冷やしてしまい、さまざまな体の不調の原因につながってしまいます。
こうした中で、今年注目したいのが、夏の『菌活鍋』！
菌活鍋には、夏の不調に嬉しい効果がたっぷり♪あなたもチャレンジしてみては？

○おすすめ！菌活鍋レシピ

○漢方的にもお墨付き！菌活鍋のいいところ♪

夏に『菌活鍋』を食べることは、漢方の視点からも理にかなっていると言えます。
漢方におは、体を温める食材と冷やす食材があるという考え方があります。前者は「熱（ねつ）」と呼び、白菜やネギなどがこれにあたり、後者は「寒（かん）」と呼び、トマトやきゅうりなどがこれにあたります。そして、その中間のものを「平（へい）」と呼びます。穀物やきのこ類がこれにあたります。こうした「熱」「平」「寒」を体の状態にあわせて利用することで、体調を整えていくことができます。

『菌活鍋』は鍋料理ですので、そのまま食べれば「寒」の食材でも、熱することでその性質を「熱」の方向に向けることができますので、体を温める食べ方になります。夏に多く流通する食材は、実は「寒」のものが多いのですが、一度熱を入れる鍋料理として摂ることで、冷え対策にもなるのです。また、鍋にすることで、食材に熱がしっかりと入り、消化吸収がとても良くなるため、夏に食欲が低下する「夏痩せ」の人にも適しています。

次に、『菌活鍋』のカギとなる「菌」についていえば、菌を利用して発酵させたものは、体を温める作用が強くなります。 また、鍋に適した『菌活』食材としては、きのこ、納豆、味噌、キムチ、麹などがあげられます。これらをうまく組み合わせることで、「気虚」と「水毒」を緩和できます。きのこなどの低カロリーな食材を選べば「夏太り」を気にする方でも安心して食べられます。