菌活辭典

GABA
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GABA指的是γ-氨基丁酸。這是一種近年來因具有抗壓作用而受矚目的神經傳導物,能抑制多巴胺等興奮型的神經傳導物質分泌過剩,使人進入放鬆狀態。除了菇類以外,發芽米、番茄等也是出名的富含GABA的食品。

能抑制焦躁,帶來放鬆效果

因壓力或運動而呈現興奮狀態時,會於腦內分泌腎上腺素,GABA能有效抑制其分泌,減緩焦躁與神經緊繃,帶來放鬆效果。同時也能帶來使睡眠品質變好、能進入深層睡眠,以及預防免疫力低下等令人開心的效果。

如果你把GABA從食物,良好的蘑菇!

事實上,雖然我們體內也有GABA存在,但已知也能從食物攝取。其中能作為代表的就是菇類。尤其以鴻喜菇與雪白菇含量最為豐富。以含量來說,100g乾燥雪白菇有0.58g、鴻喜菇有0.34g。菇類不僅有維生素與礦物質,也富含此GABA。若將菇類囤貨做為常備菜,平時就能預防因壓力造成的惡性影響,當您感到壓力時,要不要試著吃一下菇類料理呢?

菇類的GABA發揮效果、菇類的功效