菌活辭典

維生素B 群
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菇類富含三大營養素的糖質、蛋白質以及可幫助脂肪代謝的維生素B 群。因對美肌與恢復疲勞也有作用,對於女性與正值發育期的小孩來說,是可靠的夥伴。
維生素B 群,是維生素B1、B2、B6、B12、葉酸、菸鹼酸、生物素與泛酸這8 種維生素的總稱。

製造熱量需要維生素

提到菇類所富含的維生素B 群,首先要說可幫助糖質代謝的維生素B1。維生素B1,此營養素所扮演的角色是能點燃所攝取之卡路里(燃料)的助燃劑。此維生素一旦缺乏,糖質將無法順利被轉換為熱量,多餘的糖質會變成脂肪儲存在體內,而引起肥胖。肥胖的人容易便秘,因此也有腸道不適、肌膚粗糙的傾向。從瘦身與美肌這兩方面來看,是希望能被攝取的營養素之一。

別稱“美容維生素”的 維生素B 2

可幫助脂肪代謝的營養素是維生素B2。維生素B2被稱為「美容維生素」,是有高美容效果的營養素。調整肌膚的再生週期,常保皮膚與黏膜的正常狀態,此外也可幫助脂肪代謝。脂肪代謝異常將引發口內炎、濕疹以及因皮脂問題而導致的皮膚粗糙等症狀,期望有美容效果的人請積極攝取。

對於恢復疲勞也能發揮其力量!

到能直接對恢復疲勞有幫助的營養素,就要說能防止疲勞原因“乳酸”累積在身體的維生素B1。維生素B1也有助於燃燒碳水化合物並轉換為熱量,多多攝取的話,可幫助熱量產生,並可預防疲勞、倦怠、焦躁、運動機能低下等症狀發生。維生素B1雖是豬肉富含的營養素,但霜降平菇、杏鮑菇、雪白菇等菇類也含量豐富。想要有健康又美麗的身體,維生素B群是不可或缺的,但維生素B群是水溶性的營養素。因無法儲存在體內,所以每天持續的攝取是很重要的。

製造肌肉不可少的維生素B6

肌肉的材料是肉與魚等蛋白質。要將這些蛋白質轉換為肌肉等新細胞的過程需要維生素B6。多多攝取蛋白質,就能多攝取維生素B6,請將這個概念放在心上。
此外,維生素B6也能幫助維持肌膚與黏膜健康。

菇類的維生素B2發揮效果、菇類的功效