なるほど!   きのこ

明日誰かに話したくなる、なるほど!な情報をお届けします。

【なるほど!きのこ】きのこは女性の健康と美容の味方★

A0049011

きのこは女性の健康と美容の味方★

10月はピンクリボン活動が全国各地でさかんにおこなわれる月。
乳がんの早期発見・早期診断・早期治療の大切さをひとりでも多くの女性に広げていきたいですね。
そこで、今月はがんや様々な病気の引き金と言われる生活習慣病を予防する食物繊維やβグルカンを豊富に含むきのこと、女性ホルモンに似た働きがあり、過剰なホルモンの作用を抑えてくれる「大豆」を使った副菜「きのこと大豆の簡単マスタード煮」をご紹介します。
これはいわば洋風の五目煮なんです!
五目煮といったら、昆布にこんにゃく、にんじん、大豆にインゲン・・・と材料が多く、下ごしらえもかなりの手間。。

そんな五目煮を簡単に!しかも洋風にアレンジした一品ですよ。
きのこの旨味を油揚げがしっかり吸い、さらに大豆水煮を使うから煮込む手間も無し♪
何よりもピンクリボン活動応援メニューにぴったり!栄養たっぷり!
たっぷりのきのこが入っているので、食物繊維は五目煮よりも多くとれ、ビタミン類もたっぷりいただけます。さらに、きのこには塩分を体外へ排出する働きを持つカリウムを豊富にふくんでいるので、ムクミ対策にももってこいのレシピ。女性に嬉しいレシピですよね♪

是非、毎日の食事に取り入れて、健康でキレイなからだづくりに生かしていきたいものですね。

きのこと大豆の簡単マスタード煮」の詳しいつくり方をチェック♪

今おすすめのきのこレシピ

きのことにんじんの簡単味噌漬け

寒い時期の免疫力アップメニュー!きのこに豊富なβグルカンが腸に存在する免疫細胞を活性化させまたにんじんに豊富なビタミンAは粘膜を強化してウイルスの侵入を防ぎ、免疫力を高めます。また、きのこ×味噌のW菌活で腸内環境が整うため、さらに免疫力が高まり風邪やインフルエンザ予防に効果的です。何かと忙しい12月を乗り切るためのオススメメニューです。

レシピを見る