【なるほど！きのこ】 きのこは“元気”と“キレイ”の味方☆

夏休み真っ盛りのこの時期。
こどもの昼ごはんで頭を悩ませているお母さんが多いのでは？
簡単で、あっという間に出来ちゃう便利レシピが役に立ちますよね。
でも、せっかく作るなら、栄養たっぷり！愛情たっぷり！の食事にしたい。
そんなお母さんの強い味方が『きのこ』。
きのこに含まれるビタミンＤはカルシウムの吸収を促進するので、カルシウムを
豊富に含む食材と一緒に食べることで、丈夫な骨と身体づくりに効果的。
また、夏場は、糖分が含まれている冷たい飲みものやデザートなどをとることが多くなるので、
ビタミンB1の不足を招きがち。きのこは、ビタミンB群を豊富に含んでいるので、不足する
ビタミンBを補うのに理想的な食材。夏バテ対策にもなりますよ。

さらに、お母さんにとっては、春先から蓄積した紫外線のダメージが一気に肌に表れてくる頃。
きのこに豊富に含まれるビタミンB群は別名“美容ビタミン”と呼ばれ、お肌の若さを保つため
には欠かせません。特にマイタケは、皮膚機能の低下を防ぐことができ、肌荒れなどの皮膚障害
の改善及び美容促進効果が得られます。

夏休みの食事は、こどもの健康を考えながら、お母さん自身もキレイになれる
一石二鳥のきのこレシピがぴったりですね♪