【5月】山登りの季節！
カラダがうれしいお弁当の作り方

教えてくれたひと
河村玲子(かわむら れいこ)　
＜保有資格・スキル＞管理栄養士、全米エクササイズ＆スポーツ協会　パーソナルフィットネストレーナー、ティップネスアスリートサポートチーム　管理栄養士、タイ古式ストレッチセラピスト、PAIピラティスマット　ベーシック～アドバンス

「体づくりを、食事と運動両面からサポートをする。」をコンセプトにパーソナルダイエティシャントレーナー（管理栄養士×トレーナー）として活動。パーソナルトレーナーとしてはトップレベル、130時間を超える指導を、TIP.X.TOKYO渋谷とティップネス蒲田にて行っている。管理栄養士としては、雑誌「Tarzan」や「anan」の監修やフィットネスクラブ、食品企業ホームページ向けのレシピ作成の他、各種団体の栄養コラムの執筆、アスリートの栄養サポートも行っている。
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皆さん、こんにちは。スポーツ体作りを食事・運動の両面からサポートする管理栄養士×パーソナルトレーナーの河村です。
 
５月に入り、気温もだいぶ上がってきましたね。
この時期の私のおすすめアクティビティーは、なんと言っても「山登り」。遠足の定番でもありますよね。 山登りは足下が不安定な坂道を登って下ることで、日常生活では使いづらい筋肉や、バランスをとるための体幹の筋肉を刺激することができます。また、きれいな空気の中で酸素をたっぷり取り込みながら歩けば、心も体もリフレッシュできること間違いなしです。
さて、そんな山登りの楽しみの一つがお弁当！大自然の中で食べる手作り弁当は格別です！今回は山登りのお弁当に栄養面からフォーカスします。

足下が不安定な坂道を歩く山登りは、想像以上にエネルギーを使うもの。そのメインエネルギー源となるのが、三大栄養素のひとつ「糖質」です。
一口に「糖質」といっても、砂糖のようにすぐにエネルギーになるもの、ご飯のようにゆっくりとエネルギーになるものがあり、それらをうまく組み合わせることでスタミナ切れを防ぎます。
すし飯は、消化の速さの違う２種類の糖質（ご飯・砂糖）、そして汗で失われる塩分（塩）、そして保存性を高めたり、疲労回復にも効果が期待される酢でつくる、まさに山登りにはもってこいの料理です。
 

きのこで補給！潤滑栄養素ビタミンＢ１！

そんなすし飯に含まれる糖質を体の中でエネルギーに作り変えるには、それを手助けしてくれる潤滑栄養素が必要です。
そのメインの役割を担うのが、「ビタミンＢ群」。取り分け、「ビタミンＢ１」が糖質からエネルギーを作るのに特に重要な役割を果たします。
きのこにはビタミンB1が豊富に含まれます。

すし飯ときのこの優良コンビで作る「潤滑栄養素詰め込み！菌活いなり寿司」は山登りだけでなく、試合の日のお子さんのお弁当にもおすすめです。
2種の糖質と潤滑栄養素で元気いっぱいパフォーマンスを維持しましょう！