きのこ＝ダイエット食は真実だった！きのこで体重・体脂肪率・筋肉量はどう変わる？

総評

5月に観察した排便状況の改善、6月に観察した血中脂質・血糖の改善が相まって、今回の体重や体脂肪率の減少に繋がっていると考えられます。また、通常は体重が低下するときには筋肉量も低下しやすいですが、今回は筋肉量が低下しておらず、きのこには筋肉量を落とさずに体脂肪を減らす可能性も示唆されました。
きのこを摂ることで、カロリーは抑えながら食物繊維、ビタミンB群、ビタミンD、βグルカン、オルニチンなど、日常で摂取しずらい栄養素を摂取できたことが結果につながったと考えられます。
今回は2週間という短い期間であったため、排便や血液に比べ変化が見えずらかった可能性がありますが、長期的にきのこを摂取することで、体重や体脂肪率への影響はさらに大きくなると考えられます。

【参考：きのこを1か月食べた時の腸内細菌の変化/ホクト(株)×AuB(株) 「8%減、アスリートの体脂肪減にキノコ有用」、便で効果確認】

※試験DATA：試験期間/1か月間・被験者/20代の現役アスリート23名・食べたきのこの種類と量/エリンギとブナシメジ1日合計約100g
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特に体脂肪率は適正数値を逸すると生活習慣病のリスクにもつながるため、きのこを取り入れた食事で、美味しく、いつまでも健康な身体をつくって頂ければと思います。