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きのこアルバム

人類が知りつくせないほどの種類があるきのこ。その一部をご紹介します。

【きのこアルバム】クリタケ

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秋の味覚「栗」。
その栗のような色をしていることから名付けられた「クリタケ」というきのこがあります。
秋の後半、晩秋にナラやクヌギなどの広葉樹の切り株などに生えます。傘の直径は5㎝前後。ちょうど栗の実と同じ大きさですね。
日本では古くから炒め物や天ぷら、カレーライス、まぜご飯などにして食べられてきましたが、近年、弱い毒成分を含むことが確認されているので、いくら美味しいからといって、たくさん食べすぎないでくださいね。

実はこの「クリタケ」には、そっくりな「ニガクリタケ」というきのこがあります。こちらは猛毒を持つ毒きのこ。最近、直売所などで間違えて販売されてしまった例もあるので注意が必要です!ホクト研究員もきのこの世界に入ったばかりの若かりし頃。「クリタケ」と間違えて1本「ニガクリタケ」を食べてしまったことがあり、体調不良をおこしてしまったという・・・ニガーイ経験があるそうです。(ニガクリタケだけに!)
野生のキノコを食べるときには、専門家のアドバイスを必ず受けてくださいね。

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