きのこアルバム

人類が知りつくせないほどの種類があるきのこ。その一部をご紹介します。

【きのこアルバム】タマゴタケ

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まるでおもちゃの様な、テカテカ・つるつるした傘。
卵から割れ出るように“ニョキッ”と生える姿がなんとも愛らしいきのこ。
その名も「タマゴタケ」。

「タマゴタケ」のお目見えは、名前のとおり、地表に直径4~5㎝のタマゴのような白い球体が出てくるところからはじまります。その球体のてっぺんが割れ、中から赤い傘が見えてきます。半日ぐらいで柄がのび、写真のような真っ赤なトマトのように育ち、それから数時間で傘が水平に成長していきます。大きさは大小様々ですが、成熟したもので傘の直径10㎝前後、柄の長さ15㎝前後が平均的な大きさ。

実はこの「タマゴタケ」、優秀な食用きのこ。
バターと相性が良く、炒めものやオムレツに入れるとおいしいのだとか。この写真を撮ったホクト研究員はバター、塩コショウ炒めで食べたそうです。少し特徴的な香り(カマンベールチーズの表面の菌の香り?)があるそうですが、「歯ごたえがシャリシャリしていてとってもおいしかった!」とのこと。

おまけ★
わたし個人的には傘のテカテカ・つるつるの理由が気になります・・・
研究員に質問してみると、
「傘のテカテカ・つるつるの理由は、タマゴタケに聞いてみないとわからないな~。きっと卵から出てくるときにつるつるしている方が出やすいからじゃないのかな!?」とのこと。なんともかわいらしい答えです!
是非タマゴタケに話しを聞いてみたいものですね★

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