人類が知りつくせないほどの種類があるきのこ。その一部をご紹介します。
【きのこアルバム】シロオニタケ
各地で雪の知らせが聞こえ始め、本格的な冬の到来を感じる時期。寒さは身体に堪えますが、冬だけの景色や食べ物など、冬ならではの風物詩、楽しみもありますね♪
そこで今回は、冬の風物詩の一つ「雪だるま」を思わせる、真っ白で丸い傘が特徴のきのこ「シロオニタケ」をご紹介します。
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シロオニタケは日本各地や韓国などで見られるきのこ。夏から秋にかけてシイやカシの林、アカマツ、コナラの林などに発生します。
傘の大きさは直径約9~20cmで、発生時は半球型や丸い山型をしており、成長とともに傘が開き平らになっていきます。
傘の表面は白色で粘性はなく、細かい粉に覆われています。また、発生したばかりの頃には、傘の表面に尖った「イボ」が多数見られるという特徴も。このイボはやや淡い灰色や淡い黄褐色を帯び高さ約1~3mm程度で、成長とともに取れていきます。
ちなみに、傘の裏面はひだ状で、成長とともに白色からクリーム色に変わっていきます。
柄の長さは約12~22cm、太さは約1.5~2.5cm。柄の表面は傘と同じく白色で、細かい鱗片に覆われています。柄の下部はこん棒状に膨らみ、表面には傘と同様のイボが輪状に多数付いています。
また、幼菌の時には大型のツバがありますが、成長しきるまでに取れたり、成長してからも傘の縁にツバの残片が付いていたりするのも特徴の一つです。
ちなみに、シロオニタケの名前の由来は、その姿が鬼の持つ尖った金棒に似ていることや、特徴的な山型の傘が鬼の頭に見えるから、といったことが語源とされています。
また、シロオニタケは、より小型の「コシロオニタケ」や、以前きのこアルバムでご紹介した「タマシロオニタケ」ともよく似ています。判別方法は、胞子の形や大きさなどとされていますが、特にタマシロオニタケはツバが取れにくいことや、柄の下部の膨らみ方の特徴などでも判別できます。
なお、いずれのきのこも有毒とされていますので、見つけた際には目で見てお楽しみいただければと思います。
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本格的な冬が到来し、厳しい寒さが続くこの時期。食事で身体を温めながら冬をアクティブに楽しんでいきましょう!
【出典】
・今関六也・大谷吉雄・本郷次雄 編(2011)「増補改訂新版 山渓カラー名鑑 日本のきのこ」株式会社 山と渓谷社,東京
・前川二太郎 編著 (2021)「スタンダード版 新分類 きのこ図鑑」株式会社 北隆館,東京
・奥沢康正 奥沢正紀 著(1998)「きのこの語源・方言辞典 」 株式会社 山と渓谷社,東京
・今関六也・本郷次雄 編(1989)「原色日本新菌類図鑑(Ⅰ・Ⅱ)」株式会社 保育社, 大阪
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