忘年会の前に知っておきたい！きのこで賢くお酒対策

いよいよ今年1年間を締めくくる、12月がやってきました。忘年会やクリスマスなどイベントが多く、お酒を飲む機会が多いシーズン。お酒は「百薬の長」とも言いますが、飲み過ぎは想像以上に体に悪影響を及ぼします。今週のトレンドコラムでは、自分の心と身体の調子を見つめ直し、整える「瞑想」について特集していますが、「きのこで菌活。」コラムでは、管理栄養士として活躍している渥美真由美さんに、食事でできるアルコール対策についておうかがいしました。事前に意識して備えておけば、お酒の席をもっと楽しめるはずです！

意外と知らない、二日酔いの仕組みとは？

—— 編集部：12月はお酒を飲む機会が増えますよね。つい飲み過ぎて二日酔いになってしまうことがありますが、あの症状はどうして起こるんですか？

—— 渥　美：理由はいくつかありますが、一番は肝臓でのアルコールの解毒・分解が追いつかないことにあります。アルコールは肝臓で解毒・分解されて、最終的には二酸化炭素と水になります。でも、お酒を飲み過ぎると最後まで分解しきれずに、中間代謝物質であり有毒物質のアセトアルデヒドが翌朝まで体内に残ってしまうんです。このアセトアルデヒドに血管拡張作用があり、頭痛などの炎症を引き起こすと言われていますね。

—— 編集部：じゃあ、アセトアルデヒドを分解しきることができれば、二日酔いの症状は収まるのでしょうか？

—— 渥　美：それが、そうとも言えないんですよ。二日酔いの別の理由として、アルコールの利尿作用による脱水症状が原因になることもあるんです。だから、アルコールを飲むときには同量の水を飲むのをおすすめします。でも、そのことを知っていても水を飲まない人が多いんですよね……。

—— 編集部：よく聞く「チェイサー」というやつですね。お酒による脱水症状を知らない人が多いかもしれません。お酒の席を楽しむためにも、水分を適度に摂ることは大切なんですね。

—— 渥　美：二日酔いには、さらに原因があるんです。それは低血糖です。お酒を飲むと、肝臓はアルコールの分解を優先します。すると、糖の分解はあとまわしにされて、血糖値が下がりやすくなってしまうんです。翌朝、頭がぼーっとするのはこのせいですね。

—— 編集部：ひとくちに二日酔いといっても、意外と原因が多いものなんですね。ちなみに、慢性的にお酒を飲み過ぎるのは、やっぱり身体によくないんですか？

—— 渥　美：もちろん！肝臓を休みなく働かせることになりますから、肝機能がどんどん低下していきます。それがいろいろな病気の引き金になりますが、特に肝臓は“沈黙の臓器”と呼ばれるほど、自覚症状が出づらいんです。だから、症状が表面化したときにはもう手遅れ……なんてことになりかねないんです。

—— 編集部：お酒って意外と怖いですね。一度、自分のお酒との付き合い方も考えてみたいです。

—— 渥　美：そうですね、お酒はやっぱり、適量を楽しむのがいちばんです。翌朝残らないくらいがその人の適量です。自分がどれくらい飲んだのかを意識して、適度に水分を摂りながら飲むと、お酒と上手に付き合えるようになりますよ。