エリンギのにんにくごま和え
調理時間
10分
エネルギー
46kcal
※エネルギー、塩分は1人分
材料4人分
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エリンギ
100g
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パプリカ
1/2個
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ピーマン
1個
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酒
大さじ1
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【A】ごま油
大さじ1
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【A】塩
小さじ1/3
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【A】こしょう
適量
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【A】おろしにんにく
少々
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白ごま
小さじ1・1/2
つくり方
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エリンギは5mm幅の輪切りにし、パプリカ、ピーマンも同じくらいの大きさに切る。
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フライパンに(1)と酒を入れ、ふたをして中火で加熱し、全体に火が通ってきたらフタを開け、水分がなくなるまで炒める。
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ボールに【A】と、ごまをひねりながら入れて混ぜ合わせたところに(2)を入れざっくりと混ぜる。
菌活ポイント
きのこに豊富なビタミンB群は、エネルギーとなる三大栄養素の代謝を促すことでエネルギー補給に役立ちます。また、合わせるにんにくのアリシンはビタミンB1の働きを高めるので、エネルギー補給を後押し！糖質の豊富なごはんなどと合わせるのがオススメです。にんにくとごまの風味が食欲をそそる簡単レシピです。（レシピ考案：料理研究家 浜内千波）
