独自技術による研究開発

エノキタケ

光を受けても傘や柄が全く着色しないエノキタケ新品種ホクトＭ‐50を世界で初めて開発しました。

ブナシメジ

ホクト18号菌の特徴は甘味が強く、茎が太く、傘にも丸みがあり見た目も良く、大変歯ごたえの良い新品種です。

エリンギ

独自の品種開発と栽培技術の確立により、エリンギの量産化を実現しました。

マイタケ

天然の形態に近い「一株マイタケ」にこだわって品種開発を進めています。

アガリクス

独自の栽培技術の確立により大量栽培に成功し、2004年春から生アガリクス茸の販売を開始しました。

ヤマブシタケ

中国では薬膳の素材として珍重されてきたきのこです。当社では安定栽培を確立し、ヤマブシタケの生理活性に関する研究や臨床試験なども進めています。

ホンシメジ

ホンシメジはマツタケと同様に菌根性のきのこです。菌根性のきのこは人工栽培が困難でしたが、当研究所ではホンシメジの栽培技術の開発に成功しました。

霜降りひらたけ

日本産ひらたけとエリンギなどのヨーロッパ産ヒラタケ属を種間交配して生まれました。

シイタケ

シイタケは日本で最も生産額が高い食用きのこであり、当研究所でもシイタケの安定生産に向けた研究に取り組んでいます。