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ヒラタケの酒蒸し

ヒラタケの酒蒸し

調理時間

5分

エネルギー

29kcal

塩分相当量

0.9g

※エネルギー、塩分は1人分

ヒラタケの酒蒸し

材料2人分

  • ヒラタケ

    100g

  • 酒

    大さじ1

  • 大根おろし

    60g

  • しょうが(おろし)

    小さじ1/2

  • しょう油

    小さじ2

つくり方

  1. ヒラタケは小房にほぐし、フライパンに入れる。

  2. 酒をふってフタをし、火にかけて蒸す。ヒラタケがしんなりしたら火を止める。

  3. 器に盛り、大根おろし、しょうがを添える。しょう油をかけていただく。

キーワード：

菌活ポイント

うま味が濃いヒラタケで、おつまみにもおかずにもなる一品はいかがでしょうか。きのこには三大うま味成分の中でもグルタミン酸とグアニル酸が豊富なので、きのこだけでうま味の相乗効果が起こります。そのためシンプルな味付けでも奥深い味わいになり、減塩対策にもつながります。肉厚で食べ応えがあるので、満足感が高い一品です。