白ブナシメジの味噌煮込み

調理時間

30分

エネルギー

471kcal

塩分相当量

3.5g

※エネルギー、塩分は1人分

材料2人分

白ブナシメジ

200g
冷凍うどん

4玉
長ねぎ

2本
鶏肉

100g
八丁味噌

大さじ4
かつおだし

1500ml
かまぼこ

8枚
油揚げ

2枚
みりん

大さじ3
しょう油

大さじ1
卵

4個

つくり方

白ブナシメジは石づきを切り、小房に分ける。長ねぎは斜め切りに、かまぼこは薄切りに、油揚げは短冊切りにする。鶏肉は一口大に切る。
温めたかつおだしに味噌を溶かして、しょう油、みりんを加える。
土鍋に、(1)を入れ、鶏肉を入れて沸騰させる。
(2)にうどんを入れ、長ねぎ、白ブナシメジ、かまぼこ、油揚げを入れて7分ほど煮る。
火を止める直前に卵を割り入れフタをする。

キーワード：

菌活ポイント

愛知県のご当地レシピです。
味噌煮込みうどんにきのこを入れることでうま味がアップして、さらにＷ菌活で得栄養価も高まります！きのこに豊富な食物繊維は腸内環境を整えて、免疫力を高めます。また味噌は菌食材で腸内環境に良い効果をもたらすので合わせることがオススメです。愛知の郷土料理で寒い季節も元気に過ごしましょう！