シイタケとウドの木の芽マヨ和え

調理時間

15分

エネルギー

157kcal

塩分相当量

0.4g

※エネルギー、塩分は1人分

材料2人分

シイタケ

大6個
うど

1本
木の芽(ない場合は粉山椒でも可)

約10枚
【A】マヨネーズ

大さじ３
【A】黒こしょう

少々

つくり方

シイタケは、半分に切り塩(分量外)をひとつまみ入れたお湯で下茹でする。
うどは厚めに皮をむき、5cmほどの食べやすい長さの短冊切りにし、酢水につける。木の芽はみじん切りにする。
【A】をボウルに入れ混ぜ、最後に木の芽を加えて混ぜる。
軽く水気を切ったうどとシイタケを(3)で和える。

キーワード：

菌活ポイント

寒さが本格的となる2月は、栄養たっぷりなきのこと旬の春野菜を使ったメニューで健康を意識するのはいかがでしょうか。シイタケとうどに豊富な食物繊維は免疫細胞の約7割が集まる腸を整えて、免疫力の維持をサポートします。さらに生どんこは肉厚で食べ応えがあり、うどのしゃきしゃきとした歯触りと合わせると、よく噛むことで満足感も高まります。
シイタケの深いうま味と木の芽のピリッとした風味が味わえる、春の訪れを感じる贅沢な一品です。