シイタケとカレーのホットサンド

調理時間

20分

エネルギー

603kcal

塩分相当量

3.3g

※エネルギー、塩分は1人分

材料２人分

シイタケ

大4個
食パン(８枚切り)

4枚
【A】マヨネーズ

大さじ2
【A】マスタード

大さじ２
チキンカレー(レトルト)

1人前(180g)
スクランブルエッグ

2個分
ピクルス(みじん切り)

大さじ2
ピザ用チーズ

大さじ4

つくり方

生どんこは軸を切り、軸は厚さ5mmにスライスする。
食パン4枚の片面に、【A】を混ぜ合わせたものを塗る。
(2)の1枚に、チキンカレー、スクランブルエッグ、ピクルス、チーズ、(1)の生どんこの傘をのせ、まわりに(1)の軸を散らす。(2)の1枚を重ね、(1)の生どんこの傘をのせて、直火式ホットサンドメーカーで表裏各3分焼く。これを2人分作る。

キーワード：

菌活ポイント

（考案：フレンチレストラン　L’EAU（ロー）　清水崇充シェフ）
シイタケを丸ごと、レトルトカレーとスクランブルエッグなどと一緒にホットサンドにしました。具材をはさんで焼くだけなのでとても簡単。食パンの上にもシイタケをのせることで、シイタケの美味しさが堪能でき、見た目もユニークに仕上げました。レトルトカレーはビーフ味やスパイシーなものなどお好みの味でOKです。おやつにもおすすめです。ボリューム満点、うま味がジュワッとしみ出る